Hoje cebolas recheadas e gratinadas, um acompanhamento, uma entrada, um prato para servir morno (mas também frio) simples de fazer e muito saboroso. +
Existem cebolas de várias variedades e cada uma é apropriada para diferentes receitas e preparos.
A cebola tem propriedades específicas, por exemplo, é expectorante, anti-inflamatória, antibacteriana e digestiva; além disso, estimula a diurese e a depuração do organismo, e por último, fluidifica o sangue combatendo a formação de coágulos.
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CEBOLAS RECHEADAS E GRATINADAS
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA CEBOLAS RECHEADAS E GRATINADAS
- 4 cebolas douradas
- 150 g mortadela
- 100 g grana padano
- 2 colheres farinha de rosca
- 1 ovo
- 6 colheres azeite de oliva extravirgem
- q.b. Sal
- q.b. pimenta-do-reino
Ferramentas RECEITA CEBOLAS RECHEADAS E GRATINADAS
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- Papel manteiga
- Assadeira
Preparação RECEITA CEBOLAS RECHEADAS E GRATINADAS
Descasque as cebolas. Cozinhe-as por cerca de 15 minutos em água fervente com sal. Escorra-as e coloque sobre papel toalha para esfriar.
Corte-as ao meio e retire a parte central, que colocará em uma tigela. Vire as metades das cebolas de “cabeça para baixo” para secarem completamente.
No processador, triture a mortadela, as sobras de cebola, o grana padano, o ovo e parte da farinha de rosca.
Tempere com sal e pimenta.
Recheie as cebolas com a mistura.
Coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Polvilhe-as com o restante da farinha de rosca e regue com o azeite de oliva extravirgem restante. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40/45 minutos.
Saborosas e perfeitas para acompanhar qualquer prato. Bom apetite com as cebolas recheadas e gratinadas!
Annalisa
Dicas e observações
As cebolinhas são perfeitas para fazer conservas, mas também como acompanhamento, cozidas lentamente na frigideira. A cebola branca é deliciosa assada ou cozida, a cebola roxa, entre elas a de Tropea, é gostosa até mesmo crua, e a dourada é ideal para refogados. Se você quiser servir as cebolas com um sabor menos forte, recomendo escaldá-las em água fervente por alguns minutos ou deixá-las de molho em água, trocando-a frequentemente. É melhor não consumi-las cruas se você sofre de úlcera gástrica, digestão lenta e hiperacidez, e também se você está amamentando ou grávida. No blog, você encontra MUITAS RECEITAS COM CEBOLA ….
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