Hoje cebolas recheadas e gratinadas, um acompanhamento, um aperitivo, um prato para servir morno (mas também frio) simples de fazer e muito saboroso.
De cebolas existem muitas variedades e cada uma é adequada para diferentes receitas e preparações.
A cebola tem propriedades particulares, por exemplo, é expectorante, anti-inflamatória, antibacteriana e digestiva; além disso, estimula a diurese e a purificação do organismo e por último fluidifica o sangue combatendo a formação de coágulos.
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CEBOLAS RECHEADAS E GRATINADAS
A cozinha da ASI
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Tempo de cozimento: 50 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA CEBOLAS RECHEADAS E GRATINADAS
- 4 cebolas douradas
- 150 g mortadela
- 100 g grana padano
- 2 colheres farinha de rosca
- 1 ovo
- 6 colheres azeite de oliva
- a gosto Sal fino
- a gosto pimenta preta
Ferramentas RECEITA CEBOLAS RECHEADAS E GRATINADAS
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- Papel manteiga
- Assadeira
Preparo RECEITA CEBOLAS RECHEADAS E GRATINADAS
Descasque as cebolas. Cozinhe por cerca de 15 minutos em água fervente salgada. Escorra e coloque em papel-toalha e deixe esfriar.
Corte-as ao meio e elimine a parte central que colocará em uma tigela. Vire as metades de cabeça para baixo para secar completamente.
No processador, triture a mortadela, os pedaços de cebola, o grana padano, o ovo e parte da farinha de rosca.
Tempere com sal e pimenta.
Recheie as cebolas com o composto.
Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Polvilhe com o restante da farinha de rosca e derrame o azeite restante. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40/45 minutos.
Saborosas e perfeitas para acompanhar qualquer refeição, bom apetite com as cebolas recheadas e gratinadas!
Annalisa
Dicas e notas
As cebolinhas são perfeitas para fazer conservas mas também como acompanhamento cozidas lentamente na panela, a branca é deliciosa gratinada ou cozida, a roxa, entre elas a de Tropea, são saborosas até mesmo cruas e a dourada é ideal para refogados. Se quiser servir as cebolas com um sabor menos forte, recomendo escaldá-las em água fervente por alguns minutos ou deixá-las de molho em água cuidando para trocá-la frequentemente. Melhor não consumi-las cruas se você sofre de úlcera gástrica, digestão lenta e hiperacidez e também se estiver amamentando ou grávida. No blog você encontra MUITAS RECEITAS COM CEBOLA ….
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