Geleia de melão e limão para capturar o verão em um pote Bormioli e para saboreá-la depois pela manhã no café da manhã… Foi isso que pensei hoje enquanto preparava esta deliciosa geleia não muito doce e suavemente densa, uma verdadeira delícia para mim!
Os melões são frutas de verão, com baixo teor calórico, que combinam muito bem com queijos, mas também com massas frias e até mesmo em delicadas tortinhas rápidas.
Temos várias variedades de melões e nesta receita usei o tipo Melão Cantalupo, que tem 34 calorias por 100 gramas de produto, mas se você não o encontrar, use o tipo reticulado, ok??
Vamos para a cozinha para preparar esta cremosa e não muito açucarada geleia de melão e limão…
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GELEIA DE MELÃO E LIMÃO
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2/3 potes pequenos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA DE GELEIA DE MELÃO E LIMÃO
- 2 melões (cantalupo)
- 180 g açúcar mascavo
- 2 limões (suco e raspas)
Ferramentas RECEITA DE GELEIA DE MELÃO E LIMÃO
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- Panela
- Faca
- Tábua de Corte
Preparação RECEITA DE GELEIA DE MELÃO E LIMÃO
Limpe os melões removendo a casca, sementes e filamentos internos. Corte-os em cubos e coloque-os numa tigela. Adicione o suco dos dois limões, misture bem, cubra com filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora.
Após o tempo derreta o açúcar mascavo numa panela de fundo grosso em fogo médio. Adicione as raspas dos limões e os melões em cubos.
Em fogo baixo continue cozinhando, retirando a espuma e mexendo sempre com cuidado.
Serão necessários cerca de 60/70 minutos (pelo menos foi assim comigo) para atingir a consistência adequada da geleia de melão e limão.
Para saber quando a geleia está pronta, é necessário fazer o teste do pires, ou seja, colocar um pouco de geleia num pires e depois incliná-lo a 90°.
Se a mistura descer rapidamente, precisa ficar mais tempo no fogo para engrossar. Se você ver que está densa e desce bem devagar, está pronta para ser colocada quente nos potes previamente esterilizados.
Feche imediatamente e vire os potes para o vácuo. Deixe esfriar completamente antes de armazenar na despensa e saboreie a geleia de melão e limão após cerca de 15/20 dias de descanso longe de fontes de luz e calor.
Bom dia com a geleia de melão e limão! SE VOCÊ QUISER, PODE TAMBÉM PASTEURIZAR OS POTES PARA MAIOR SEGURANÇA, ENROLANDO-OS EM ALGUNS PANOS E DEIXANDO-OS NUMA PANELA SUBMERSOS EM ÁGUA, FERVENTE POR CERCA DE 20 MINUTOS.
Annalisa
Conselhos e notas
Para preparar conservas, geleias e compotas é muito importante saber como esterilizar os potes e depois pasteurizar as várias conservas já colocadas nos potes herméticos. Se você quiser seguir as regras fundamentais, pode ler este artigo que conta os vários passos para a esterilização…
VOCÊ ENCONTRARÁ NESTE ARTIGO conservas com legumes… VOCÊ ENCONTRARÁ NESTE OUTRO ARTIGO conservas com frutas….
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