Semifreddo com mascarpone limão e mirtilos, uma sobremesa em camadas com fatias macias de Pão de Ló, mirtilos e um fantástico creme de mascarpone e limão ou melhor, lemon curd ou geleia de limão.
Uma sobremesa fresca e muito saborosa com aquele frescor de limão que no verão é o ideal!
Em vez de colocar o lemon curd(do qual você encontra duas receitas no blog, uma sem manteiga e uma clássica com manteiga), encontrei uma geleia bio de limão Verso Natura Frutta & Frutta da Conad de uma qualidade única que, com muitos pedaços de fruta dentro, é especial!
Se você quiser acelerar tudo, pode também usar o Pão de Ló pronto ou seguir a minha receita infalível!
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SEMIFREDDO COM MASCARPONE E MIRTILOS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 40 Minutos
- Porções: 8/10 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA SEMIFREDDO COM MASCARPONE LIMÃO E MIRTILOS
- q.b. Pão de Ló (pronto)
- 250 g Mascarpone
- 500 ml creme de leite fresco (para bater)
- 300 g mirtilos
- 80 g Açúcar de confeiteiro
- 1 limão não tratado (casca e suco)
- 200 g geleia de limão (ou lemon curd)
- 100 g açúcar granulado
Ferramentas RECEITA SEMIFREDDO COM MASCARPONE LIMÃO E MIRTILOS
#ADV
- Panelinha
- Faca
- Batedor
Preparação RECEITA SEMIFREDDO COM MASCARPONE LIMÃO E MIRTILOS
Lave rapidamente os mirtilos e coloque-os em uma panelinha com o açúcar granulado.
Em fogo médio, deixe cozinhar por 5/6 minutos.
Adicione o suco do limão(eu coloquei todo, mas talvez 1/2 já seja suficiente), misture e deixe esfriar em uma tigela.
Do Pão de Ló pronto recorte 3 retângulos de 8 x 18 cm(ou do tamanho da forma de bolo inglês que você tem na cozinha).
Misture bem o mascarpone com a geleia de limão (ou o lemon curd, se preferir) e a casca ralada do limão bio.
Bata o creme de leite fresco e, quando começar a virar espuma leve, adicione o açúcar de confeiteiro.
Junte então o creme de leite fresco batido e adoçado ao creme de mascarpone e geleia.
Forre com filme plástico uma forma de 10 x 20 cm e coloque no fundo uma primeira camada de Pão de Ló.
Despeje uma camada de molho de mirtilos e depois uma de creme de mascarpone.
Coloque a forma no freezer por uns dez minutos para compactar.
Repita esta operação e termine com a terceira camada de Pão de Ló.
Coloque o semifreddo com mascarpone limão e mirtilos no freezer por algumas horas.
Retire o semifreddo com mascarpone limão e mirtilos e cubra-o completamente com o creme de mascarpone, limão e creme de leite.
Coloque novamente no freezer por pelo menos 30 minutos e sirva adicionando o molho de mirtilos restante.
O semifreddo com mascarpone limão e mirtilos está fresco e delicioso!
Bom apetite! Annalisa
Conselhos e notas
Os produtos prontos com Pão de Ló usados nesta preparação oferecem uma grande ajuda na cozinha, não apenas no verão com este calor, mas em todas as estações, pois estamos sempre com pressa e nos ajudam a ter produtos de boa qualidade.
O Pão de Ló é um clássico da nossa cozinha e no blog, além do clássico com fécula de batata e farinha, você encontra um fofíssimo com farinha de arroz , um com farinha integral, um sem glúten para celíacos.
FONTE receita lida e revisada no Esselunga
