RECEITA SOPA COM MACARRÃO E BATATAS
Em Bolonha, o tempo é bastante variável: quase todos os dias ameaça chover, e os primeiros frios já chegaram.
O outono que está chegando é a estação perfeita para deixar de lado na cozinha os primeiros pratos rápidos e frios para saborear as sopas e os caldos, preparações para servir mornas, um pouco aquosas e portanto ótimos confort food.
Hoje preparei a receita de uma sopa com macarrão e batatas enriquecida com bacon e com uma bela picada de alecrim fresco que dá uma nota aromática e forte que pessoalmente adoro muito.
É um prato simples e delicioso que substitui o mais clássico primeiro prato aquoso como o minestrone de legumes… Não preciso nem dizer que até meu adorável e exigente adolescente gostou muito, então convido vocês a me seguirem para preparar a sopa com macarrão e batatas do dia….
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Sopa com macarrão e batatas
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes RECEITA SOPA COM MACARRÃO E BATATAS
- 300 g Batatas
- 1 Cebolinha fresca
- 80 g Bacon (em fatias)
- 80 g ditalini
- 1 tomate
- l caldo vegetal
- 2 ramos alecrim
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas RECEITA SOPA COM MACARRÃO E BATATAS
- Faca
- Caçarola
- Descascador de batatas
Preparo RECEITA SOPA COM MACARRÃO E BATATAS
Escalde o tomate em água fervente após cortá-lo em cruz de um lado.
Uma vez morno, remova a casca e as sementes internas e corte a polpa em tiras ou cubos, reservando-a.
Refogue na caçarola com um pouco de azeite de oliva extra virgem a cebolinha picada e o bacon.
Agora adicione as batatas descascadas, lavadas e cortadas em pedaços pequenos para um cozimento mais rápido.
Adicione também o tomate, ajuste o sal e a pimenta e continue o cozimento, adicionando aos poucos a quantidade necessária de caldo vegetal fervente.
Após cerca de 10/15 minutos adicione o macarrão, misturando a preparação
Complete o cozimento e desligue o fogo.
Adicione uma boa quantidade de alecrim picado e sirva quente ou morno à mesa.
Bom apetite com a receita da sopa com macarrão e batatas!Annalisa
Dicas e notas
Por sopa entende-se um prato principal à base de líquido, um prato agradável que surgiu como um prato rústico e camponês do qual existem mil variações, principalmente nos ingredientes, que se baseiam nos alimentos característicos das várias regiões italianas.
No blog você encontra:
SOPA DO PARAÍSO receita romanhola,
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