Não sou uma grande fã de coco ou melhor, gosto muito de comer em pedaços frescos que geralmente compro no Esselunga, mas por exemplo, jamais e repito, jamais comeria um Bounty, a clássica barrinha de coco coberta de chocolate. O bolo fofo de coco tem um sabor agradável talvez suavizado pelo iogurte e com a massa sem manteiga, achei muito agradável.
Esta preparação aromatizada com noz de coco é boa mesmo após 2/3 dias se mantida bem coberta sob vidro. E se você quiser quase como recém-feita, antes de degustá-la aqueça por alguns segundos no microondas, mas vamos à cozinha preparar a receita do bolo fofo de coco sem manteiga!!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Forma de 22/24 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA BOLO FOFO DE COCO sem manteiga
- 150 g Farinha 00
- 150 g Farinha de coco
- 3 Ovos
- 200 g Açúcar
- 1 pote Iogurte de coco (ou natural 125 g)
- 100 ml Óleo de sementes
- 1 pacote Fermento em pó para doces
- q.b. Leite (se necessário)
- 3 colheres Creme de avelã (Nutella)
- q.b. coco ralado
- q.b. cubos de coco
Ferramentas RECEITA BOLO FOFO DE COCO sem manteiga
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- Forma de Bolo
- Balança de alimentos
Preparação RECEITA BOLO FOFO DE COCO sem manteiga
Adicione agora os pós (fermento, farinha 00 e farinha de coco) à mistura, misturando com movimentos de baixo para cima para não desmontar a mistura já feita.
Se a mistura estiver muito densa, adicione um pouco de leite e misture novamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga) e leve ao forno pré-aquecido a 170°/180°C.
Asse por cerca de 40 minutos ou conforme as características do seu forno.
Deixe esfriar, depois desenforme e retire o bolo fofo de coco.
Para a decoração final, polvilhe coco ralado no bolo recém-feito
Coloque 2/3 colheres de creme de avelã ou Nutella em um saco de confeitar e desenhe linhas sobre o bolo polvilhado com coco ralado.
Por último, disponha os cubos de coco macios por cima.
Delicioso… Bom apetite com o bolo fofo de coco!
Annalisa
Conselhos e notas
O coco é um alimento cheio de propriedades, tanto que os habitantes do Pacífico o chamam de “Árvore da vida”. Mas como abrir um coco? Você encontrará neste artigo todas as informações para abrir em casa sem destruir a noz e extraindo leite e polpa.
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