Um prato rústico que você pode fazer até mesmo com as batatas cozidas que sobraram hoje com os ovos fritos com linguiça e batatas! O ovo frito é um prato rápido e saboroso que pode se tornar um prato único muito rico e saboroso, e com um pouco de pão para mergulhar na gema escorrendo é realmente incrível. Para um cozimento perfeito, as bordas do ovo frito devem ser um pouco crocantes e, obviamente, a gema não deve estar dura, mas bem líquida.
Se você quiser um ovo frito ainda mais saboroso, em vez de cozinhá-lo com óleo ou manteiga, você pode usar a parte mais gordurosa do bacon…
Mas chega de papo, vamos para a cozinha preparar os ovos fritos com linguiça e batatas!
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OVOS FRITOS COM LINGUIÇA E BATATAS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA OVOS FRITOS COM LINGUIÇA E BATATAS
- 4 Ovos
- 500 g Batatas
- 170 g linguiça
- 1 cebola
- q.b. óleo evo
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas RECEITA OVOS FRITOS COM LINGUIÇA E BATATAS
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- Descascador de Batata
- Frigideira de ferro
Preparação RECEITA OVOS FRITOS COM LINGUIÇA E BATATAS
Descasque e corte as batatas em pedaços. Cozinhe-as em água fervente com sal por cerca de 15 minutos, devem estar apenas macias.
Pique a cebola e refogue-a em um pouco de óleo evo em uma frigideira já quente. Adicione a linguiça bem esfarelada e doure bem, misturando o composto.
Adicione também as batatas cozidas em pedaços e, sem mexer, deixe-as dourar para obter uma crosta nos lados.
Desligue e mantenha aquecido. Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de óleo e frite os ovos tentando mantê-los separados um do outro.
Monte os pratos com o composto misto de batatas e linguiça e, sobre cada um, coloque um ovo frito.
Ajuste o sal e a pimenta e sirva este prato de sabor caseiro, os ovos fritos com linguiça e batatas!
Bom apetite!
Annalisa
Conselhos e notas
Sobre OVOS, para reconhecer os ovos frescos dos…menos frescos, é necessário colocar água em uma tigela com água e sal. Agora, ao mergulhar o ovo, se ele ficar no fundo na posição horizontal, o ovo é fresco, enquanto se ele se posicionar verticalmente ou flutuar, significa que é “velho”, portanto, é melhor não consumi-lo.
Encha uma tigela com água e sal e depois mergulhe o ovo. Se o ovo ficar no fundo na posição horizontal, significa que é fresco; se, no entanto, se posicionar verticalmente, é menos fresco; pior ainda se subir à superfície, significa que é velho: nesse caso, não o utilize!
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