Torta invisível de maçãs sem manteiga, um doce quase completamente à base de frutas, leve, cremoso onde a pouquíssima massa presente, é quase completamente absorvida pela fruta até se tornar invisível!
É um doce que pode ser feito em novas versões com outros tipos de frutas e garanto que é muito, muito bom e facilissimo de fazer.
Usei o mandolim para fazer fatias de maçã finíssimas que rapidamente adicionei à massa tipo pastella recém feita…
Se quiser evitar que a maçã (eu usei maçãs Golden) escureça, adicione um pouco de suco de limão espremido, mas siga comigo nesta delicada torta invisível de maçãs sem manteiga!
A torta invisível pode ser feita também com outros tipos de frutas como peras e morangos…
A torta invisível de maçãs é um doce muito simples e genuíno adequado para o café da manhã, mas também para o lanche, e tão cheio de frutas que é adequado também para os pequenos de casa, que vão gostar com certeza…
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Leia se quiser As melhores tortas de maçã…
TORTA INVISÍVEL DE MAÇÃS
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 5 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6/7
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA TORTA INVISÍVEL DE MAÇÃS SEM MANTEIGA
- 5 maçãs (as minhas pesavam 780 gramas)
- 2 ovos médios
- 110 ml Leite
- 70 g Farinha 00
- 1 pacote fermento para doces
- 50 g açúcar mascavo (ou granulado)
- 1 vagem de baunilha
Ferramentas RECEITA TORTA INVISÍVEL DE MAÇÃS SEM MANTEIGA
#ADV
- Forma
- Tigelas
- Planetárias
- Espátulas
Preparo RECEITA TORTA INVISÍVEL DE MAÇÃS SEM MANTEIGA
Em uma tigela bata os ovos com o açúcar e as sementes da vagem de baunilha. Em seguida, adicione o leite alternando com a farinha peneirada com o fermento para doces.
Misture bem para obter uma massa homogênea e sem grumos.
Adicione agora as fatias de maçãs sem caroço e cortadas finamente, de preferência com o mandolim.
Misture com cuidado para que as fatias de maçã sejam envolvidas pela pouca massa presente.
Unte com manteiga e enfarinhe ou forre a forma (para mim redonda de 18 cm) com papel manteiga molhado e espremido.
Despeje a massa com pastella e fatias de maçã e nivele bem a superfície.
Asse a torta invisível de maçãs sem manteiga a 180°C por 35/ 40 minutos ou conforme as características do seu forno e até que a superfície esteja bem dourada.
Deixe esfriar, depois desenforme e sirva na mesa a deliciosa torta invisível de maçãs sem manteiga!
Bom apetite!
Annalisa
Se quiser servi-la com creme inglês, aqui está a receita
clique na escrita verde e você pode ler
https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/crema-inglese-ricetta-senza-farina/
Dicas e notas
A variedade de maçã que usei, como disse acima, é a Golden Delicious, mas se preferir, pode usar as Pink Lady e/ou as Renette ou qualquer variedade que se mantenha bem na cozedura. Para mim é perfeita assim, mas se quiser torná-la ainda mais deliciosa, sirva acompanhada de um creme inglês perfumado com baunilha.
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