Hoje em Bolonha o tempo está incerto: no céu, as nuvens se alternam com o sol e no 5º andar da minha casinha, o ventinho é muito, muito agradável!! Esta receita de salada de macarrão fria deliciosa preparei ontem à noite para o jantar e agradou muito ao Andrea porque ele (eu menos…) ama aipo e crustáceos e comeu um pratão!
A salada de macarrão fria deliciosa com também tomatinhos abobrinhas e rabos de camarão é o típico prato que no verão é o mais procurado porque pode ser feito com antecedência e bem conservado pode ser levado à praia ou a qualquer lugar que queiramos ir …
Preciso ficar tranquila na cidade ainda por vários dias, ou melhor, semanas, então vocês vão encontrar frequentemente pratos frescos e rápidos, mas agora vamos para a cozinha preparar a receita da salada de macarrão fria deliciosa rápida e apetitosa!
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SALADA DE MACARRÃO FRIA DELICIOSA
A cozinha de ASI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
Ingredientes RECEITA Salada de macarrão fria deliciosa
- 250 g penne
- 2 hastes de aipo
- 250 g rabos de camarão (escaldados e descascados)
- 2 abobrinhas grandes (somente a parte verde)
- 20 tomatinhos (cortados ao meio)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. Sal fino
- 1 colher de sopa mostarda doce
- 1 colher de chá vinagre de maçã
Ferramentas RECEITA Salada de macarrão fria deliciosa
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- Caçarola
Preparo RECEITA Salada de macarrão fria deliciosa
Primeiro coloque no fogo a panela com água salgada onde o macarrão será cozido posteriormente.
Enquanto isso, quando começar a ferver e você colocar o penne dasalada de macarrão fria deliciosa, rale apenas a parte verde das abobrinhas lavadas e secas e coloque em uma tigela que possa conter também os outros ingredientes.
Corte ao meio os tomatinhos lavados e secos com um pano de prato ou papel toalha.
Adicione-os na tigela junto com as abobrinhas raladas.
Adicione também os rabos de camarão e misture os ingredientes.
Corte em rodelas o aipo lavado e limpo dos filamentos.
Crie uma emulsão com azeite de oliva extravirgem, vinagre de maçã, mostarda e sal fino.
Escorra o macarrão al dente e passe rapidamente sob água fria corrente.
Escorra novamente muito bem e adicione às abobrinhas, aos tomatinhos, aosrabos de camarão e às rodelas deaipo.
Tempere estasalada de macarrão com o molho de mostarda e misture bem para saborizar perfeitamente o macarrão recém-cozido.
Deixe descansar na geladeira até o momento de saboreá-la (pelo menos 30 minutos). É realmente muito apetitoso asalada de macarrão fria, recomendo muito, bom apetite com estareceita saborosa!
Annalisa
Conselhos e notas
Verão… tempo de mar, sol, bronzeado, relaxamento, montanha, caminhadas, menos estresse e ritmos mais gentis!!! Eu pessoalmente amo cozinhar e o calor não me impede, mas certamente se tem vontade de comidas frescas e rápidas que possam ser feitas com antecedência, deixando-nos tempo para relaxar e aproveitar as férias com nossos queridos.
No blog, você encontra outras receitas de massas frias, como:
Macarrão frio com pesto de amêndoas, vagens e tomatinhos,
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