A torta mágica com baunilha e mirtilos que vou sugerir hoje pensei que seria um fracasso e sinceramente não dava nada (um euro) porque temia ser totalmente incapaz de fazer certas receitas e ao invés disso foi um sucesso! Me parece que os 3 andares DA TORTA MÁGICA estão bem visíveis, o que acham?
Li a receita e até assisti a um vídeo para facilitar minha tarefa e fui com tudo para realizar a torta mágica com baunilha e mirtilos. O resultado é delicioso, o fundo é um pouco grosso, depois você afunda na creme cheia de mirtilos e termina com esta massa super fofa quase como um Pan di Spagna…
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: Forma 20 x 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes RECEITA TORTA MÁGICA COM BAUNILHA E MIRTILOS
- 125 g manteiga derretida
- 4 Ovos
- 150 g açúcar refinado
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 115 g Farinha
- 1 colher de sopa água
- 515 g Leite
- 100 g mirtilos frescos
Ferramentas RECEITA TORTA MÁGICA COM BAUNILHA E MIRTILOS
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- Forma
- Batedeira
Preparação RECEITA TORTA MÁGICA COM BAUNILHA E MIRTILOS
1) Pré-aqueça o forno a 150/160°C.
2) Em uma tigela bata as gemas com o açúcar com a batedeira por 3/4 minutos.
3) Adicione na ordem a manteiga derretida, a essência de baunilha, a farinha, a água e o leite por último.
4) Misture tudo sempre com a ajuda da batedeira.
5) Bata as claras em neve firme e adicione ao restante da mistura sem misturar demais: devem permanecer muitos e pequenos aglomerados de clara em neve e bem espumosos.
6) Unte bem (só manteiga, sem farinha) ou forre a forma com papel manteiga molhado e espremido e coloque no fundo os mirtilos limpos.
7) Despeje lentamente toda a massa espumosa.Asse a torta EM CAMADAS a 150/160°C calculando cerca de 50 minutos ou 1 hora para o cozimento, mas ajuste-se conforme as características do seu forno.
9) Pessoalmente, depois de 40/45 minutos verifiquei e o centro da torta mágica com mirtilos e aroma de baunilha ainda estava um pouco molenga como pudim e deixei a torta por mais alguns minutos no forno.
10) Decorrido o tempo de cozimento, deixe esfriar completamente e depois coloque a torta com baunilha e mirtilos na geladeira por pelo menos 3 horas, UM PASSO ESTRATÉGICO E FUNDAMENTAL para o sucesso da torta mágica!!11) Vamos negar então uma polvilhada de açúcar de confeiteiro na torta com baunilha e mirtilos?? Mas de jeito nenhum!!
12) Polvilhe então com açúcar leve e impalpável e agora sirva para seus convidados a torta mágica com baunilha e mirtilos!
Bom apetite!!
Conselhos e notas
Se você não tiver a forma quadrada de 20 x 20 cm, o vídeo que assisti antes de me preparar para cozinhar a torta mágica dizia que é possível obter o mesmo resultado com uma forma clássica de 22/24 cm… Será necessário experimentar, imagino, se é verdade…
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