Passos para a torta de tiramisù assada

• Para preparar esta torta de tiramisù, a primeira coisa a fazer é a massa de torta. Você pode preparar a massa em qualquer processador de alimentos, eu, por comodidade, usei a batedeira. Primeiro, coloque o gancho em folha, que é a (K), na tigela da batedeira, adicione a manteiga fria em pedaços junto com o açúcar, a farinha peneirada com a pitada de sal, o fermento, a baunilha e ligue a máquina na velocidade 2 por alguns minutos. Em seguida, adicione o ovo e misture por mais alguns minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, acrescente um pouco de leite. Compacte bem a massa e embrulhe-a em filme plástico, coloque para descansar na geladeira por cerca de uma hora. Você pode preparar a massa até no dia anterior. Retire a massa da geladeira e divida-a ao meio, depois abra-a com um rolo de massa na espessura de 3 mm. Forre com a massa uma forma para tortas de 24 cm previamente untada e enfarinhada e reserve.

  

• Em uma tigela, bata com os batedores elétricos os ovos com o açúcar e a baunilha por 10 minutos. Adicione o mascarpone e bata novamente até obter uma mistura lisa e homogênea.

  

• Retire a forma forrada com a massa e despeje metade do creme de mascarpone, molhe os savoiardi no café e coloque-os sobre o creme. Por fim, despeje o restante do creme e nivele bem. Corte a massa em excesso ao longo das bordas. Por último, abra a massa restante e selamos a torta com essa cobertura, fechando bem as bordas para dentro. Asse em forno estático pré-aquecido a 180º por 45 minutos. Prateleira baixa do forno. Quando estiver pronto, desligue, retire do forno e deixe esfriar.

  

• Coloque a torta em um prato de servir e decore a superfície com cacau em pó sem açúcar e sirva.

  

• Espero que gostem da minha última receita, até a próxima, amigos.