Olá amigos, hoje trago para vocês esta deliciosa macarrão gratinado com almôndegas para saborear em qualquer ocasião. Quando sobrar massa e almôndegas de carne, é possível fazer esta saborosa receita de reaproveitamento ou fazer como eu e preparar tudo do zero. Abaixo você encontrará a receita..
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o macarrão gratinado com almôndegas
- Molho bechamel caseiro
- 300 g Macarrão de qualquer formato
- 1 scamorza
- 750 g molho de tomate
- azeite de oliva extravirgem
- Meio alho
- sal fino
- 300 g carne moída de vitela
- 1 Fatia de pão de forma
- 35 g queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- salsinha picada
- q.b. farinha de rosca
- sal fino
- 1 pitada Pimenta-do-reino em pó
- 1 pitada noz-moscada
- q.b. Leite ou água
- q.b. óleo de amendoim para fritar
Ferramentas
- 1 Caçarola
- 1 Frigideira
- 2 Tigelas
Passos para o macarrão gratinado com almôndegas
Para preparar este macarrão gratinado, primeiramente é necessário preparar as almôndegas com antecedência. Em uma tigela, misture a carne de vitela, os ovos, a salsinha picada finamente, o pão de forma previamente amolecido em um pouco de leite e bem espremido, o queijo parmesão ralado, sal a gosto, uma pitada de pimenta e noz-moscada e, por fim, a farinha de rosca. Misture bem tudo com as mãos até obter uma massa homogênea, macia, mas compacta. Forme as almôndegas e passe-as na farinha de rosca, depois frite-as em óleo quente. Escorra-as e deixe esfriar.
Prepare o molho. Em uma caçarola, adicione o azeite e o alho picado e refogue por alguns minutos. Em seguida, adicione o molho de tomate, ajuste o sal e cozinhe por cerca de vinte minutos. Em outra caçarola, cozinhe o formato de macarrão de sua preferência em água quente salgada. Escorra o macarrão al dente e despeje-o em uma tigela. Adicione um pouco de molho de tomate, o molho bechamel e misture bem. Coloque o macarrão em uma assadeira e adicione as almôndegas, o queijo ralado e a scamorza em cubos ou mozzarella. Por fim, despeje o restante do molho e o queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º-200º por 20 minutos ou até gratinar.
E está pronta para ser servida. Espero que vocês gostem desta minha última receita, até a próxima amigos.
CONSERVAÇÃO, DICAS E NOTAS
O macarrão gratinado com almôndegas pode ser conservado na geladeira por 2 dias, basta aquecê-lo por alguns minutos antes de servir.
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