Passos para o bolo de café com chantilly e Nutella

• Para fazer este delicioso bolo de café com chantilly e Nutella, primeiro prepare o pão de ló de café. Bata em uma tigela por 10 minutos com a ajuda da batedeira elétrica os ovos, o açúcar e a essência de baunilha. Devem ficar fofos e esbranquiçados. Adicione o café, o óleo de girassol em fio e continue misturando, depois adicione o leite. Peneire a farinha, o sal e o cacau em pó e adicione à mistura, misturando com cuidado. Por fim, adicione o fermento em pó e misture bem. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm e despeje a mistura. Asse em forno pré-aquecido estático a 180º por cerca de 35 minutos, verificando com um palito. Desligue, retire do forno e deixe esfriar.

  

• Em uma tigela, bata com a batedeira elétrica o mascarpone gelado, o creme de leite bem gelado e o café solúvel até obter uma mistura fofa. Neste caso, usei creme de leite já adoçado, mas se quiser usar creme de leite fresco basta adicionar 35 g de açúcar de confeiteiro. Coloque no saco de confeitar e leve à geladeira.

  

• Corte o pão de ló em 3 discos. Coloque o primeiro disco em um prato de servir e recheie com uma camada de chantilly de café. Coloque Nutella no centro e sele com uma camada de recheio de café. Prossiga com o segundo disco de pão de ló, repetindo o mesmo processo feito anteriormente e finalize com o último disco de pão de ló. Cubra todo o bolo com o outro chantilly de café e leve à geladeira para firmar por 3-4 horas. O recheio restante deve ser guardado na geladeira, pois será necessário para o passo final, ou seja, para a decoração.

  

• Após o tempo de descanso na geladeira, retire o bolo e decore a superfície com uma grade de Nutella colocada anteriormente em um cone de confeiteiro e pitangas de chantilly de café e grãos de café. E aí está pronto. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.

  
• 
•