Olá amigos, hoje lhes proponho estas deliciosas focaccias recheadas na frigideira para fazer em qualquer ocasião. Elas são rápidas e fáceis de preparar, podem ser recheadas de qualquer maneira e a massa não precisa de fermentação. Abaixo você encontrará a receita..
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Culinária: Italiana
Ingredientes para as focaccias recheadas na frigideira
- 300 g farinha 00
- 200 g iogurte grego (Ou 150 g de água ou leite)
- 10 g fermento instantâneo para preparações salgadas
- 3 g sal fino
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 150 g bacon defumado em cubos (Ou presunto cozido, mortadela, salame ou speck)
- 1 pacote fatias de queijo (Ou scamorza ou mozarela ou qualquer outro queijo)
Ferramentas
- 1 Tigela
- 1 Rolo de massa
- 1 Frigideira
Passos para as focaccias recheadas na frigideira
Para fazer essas deliciosas focaccias recheadas, antes de tudo, pegue o Iogurte Grego da geladeira e deixe em temperatura ambiente por 10-15 minutos. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa lisa e homogênea. Você pode usar um processador de alimentos ou amassar tudo à mão. Assim que a massa estiver pronta, deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, divida a massa em cerca de 6-8 porções (obviamente, também depende do tamanho que você deseja dar) e forme bolinhas. Abra cada porção com um rolo de massa, recheie com bacon em cubos e fatia de queijo (hoje eu tinha esses ingredientes em casa) ou você pode usar qualquer outro recheio de sua preferência. Feche as focaccias levantando as bordas da massa e apertando-as no centro. Faça o mesmo para todos os lados, de modo a obter um pacotinho bem selado. Pressione com um rolo para achatar levemente.
Unte levemente uma frigideira e retire o excesso com papel toalha, aqueça bem a frigideira e coloque as focaccias para cozinhar com tampa de ambos os lados, levará 8-10 minutos de cada lado em fogo médio-baixo. Quando as focaccias estiverem prontas, coloque-as em uma cesta forrada com um pano e mantenha-as aquecidas.
Sirva e saboreie. Recomendo esperar alguns minutos. E aqui estão prontas as focaccias recheadas na frigideira. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.
ARMAZENAMENTO, DICAS E NOTAS
As focaccias recheadas na frigideira devem de preferência ser consumidas no mesmo dia, no máximo guardadas na geladeira e, ao saboreá-las, basta aquecê-las na frigideira ou no micro-ondas por alguns minutos. Você pode recheá-las com frios variados e queijos ou com legumes grelhados.
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