Passos para a caixa de biscoitos de Natal

• Para fazer esta deliciosa caixa de biscoitos de Natal, primeiro devemos preparar a massa. Primeiro, você pode usar uma batedeira planetária ou qualquer processador de alimentos ou simplesmente amassar à mão em uma tigela. Por comodidade, usei a batedeira planetária. Na tigela da batedeira, peneire a farinha 00 e o amido de batata, adicione a manteiga fria cortada em cubos, o sal e a essência de baunilha. Misture tudo até obter a famosa “areinha”, assim chamada porque se assemelha a areia. Por fim, adicione o açúcar de confeiteiro e o ovo, e misture novamente até obter uma massa lisa e homogênea. Pegue um terço da massa e adicione o cacau amargo, amassando com as mãos para fazer a massa escura de cacau. Compacte ambas as massas e deixe-as descansar na geladeira envoltas em filme plástico por 1 hora. Se desejar, você pode preparar a massa no dia anterior.

  

• Para fazer os bastões de Natal, basta fazer rolinhos escuros de cacau e outros brancos, colocá-los lado a lado, pressionar levemente e começar a enrolá-los em espiral até formar a forma de um bastão de doce.

  

• Para fazer o homenzinho, basta estender a massa de cacau com um rolo e usar um cortador em forma de bonequinho de gengibre para modelar os homenzinhos. Com a massa branca, faça pequenos corações e cole-os no centro da barriga. Faça também os homenzinhos com a massa branca e, usando a de cacau, faça pequenas estrelinhas e coloque-as também no centro da barriga. Com a outra massa de cacau, faça o biscoito de ferradura modelando um pequeno rolo e fechando-o em forma de C. Coloque os biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 13-15 minutos.

  

• Com o restante da massa branca, faça os outros biscoitos. Basta estender a massa com o rolo e usar os cortadores que você tiver à disposição. Você também pode fazer biscoitos recheados. Lembrando que metade dos biscoitos serão inteiros e a outra metade com furos no centro em forma de estrelas ou corações. Asse também em forno pré-aquecido a 180ºC por 10-12 minutos.

  

• Quando os biscoitos estiverem assados e frios, decore-os a gosto usando chocolate amargo, branco e ao leite previamente derretidos. Deixe secar completamente por uma hora. Para os biscoitos recheados, você pode usar geleia ou Nutella. Se você usar a forma de biscoito holandês, basta cobri-lo com chocolate branco e mergulhá-lo em açúcar granulado. E pronto, basta encher a caixa ou um recipiente de lata e presenteá-los ou servi-los aos seus convidados. Espero que você goste da minha última receita, até a próxima amigos.

  
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