Olá amigos, hoje lhes proponho este delicioso bolo com creme diplomático e framboesas feito com um bolo de amêndoas. Uma receita adequada para qualquer ocasião especial assim impressionar amigos e parentes. Mesmo para as festas de Natal, esse bolo pode ser ideal para se preparar. A combinação de creme diplomático e framboesas frescas é de enlouquecer. A seguir, vocês encontrarão a receita..
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: Para 6-8 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo com creme diplomático e framboesas
- 2 ovos
- 90 g óleo de girassol
- 85 ml leite
- 145 g açúcar refinado
- 120 g farinha de trigo
- 30 g farinha de amêndoas
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 pacote Fermento em pó
- 1 pitada sal fino
- q.b. raspas de limão
- 500 ml leite integral
- 4 gemas
- 50 g amido de milho
- 150 g açúcar refinado
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 pitada sal fino
- 350 ml chantilly (Fresco ou adoçado)
- 300 g framboesas
- 150 amêndoas em lascas
- 100 ml água
- 30 g açúcar refinado
- 25 ml rum (Ou qualquer outro licor)
Ferramentas
- 1 Tigela
- Batedeira elétrica
- Batedor de mão
- 1 Panela
- 1 Forma de aro removível
- Saco de confeitar
- Bico de confeitar estrela
Passos para o bolo com creme diplomático e framboesas
Para fazer este maravilhoso bolo com creme diplomático, é necessário preparar o bolo de amêndoas com antecedência. Em uma tigela, bata os ovos com açúcar e essência de baunilha usando uma batedeira elétrica, adicione lentamente o óleo de girassol e o leite e continue mexendo. Em seguida, adicione a farinha peneirada, a farinha de amêndoa, o sal e, por último, o pacote de fermento em pó, mexendo vigorosamente até obter uma massa lisa e homogênea. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20-22 cm, despeje a massa e asse em forno pré-aquecido a 170° por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito, desligue, desenforme e deixe esfriar.
Para fazer o creme diplomático, começamos com o preparo do creme de confeiteiro. Despeje o leite em uma panela e aqueça no fogo. Separadamente, em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e a essência de baunilha usando um batedor de mão. Adicione o amido de milho, o sal e misture bem. Despeje a mistura de ovos no leite e leve à fervura, mexendo continuamente com o batedor para evitar a formação de grumos e deixe engrossar completamente. Retire do fogo, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente por algumas horas.
Quando o creme estiver frio, bata o chantilly até obter picos firmes em uma tigela separada. Adicione-o em partes ao creme de confeiteiro com a ajuda de uma espátula. Mexa delicadamente para não desmontar a mistura até obter um creme liso e bem incorporado. Coloque na geladeira para firmar por 15 minutos.
Primeiro, faça a calda de rum. Despeje em uma panela a água e o açúcar, cozinhe por alguns minutos, após a fervura, desligue, deixe esfriar e adicione o licor. Corte o pão de ló em três camadas, molhe com a calda de rum e recheie cada camada com creme diplomático e framboesas. Faça 2 camadas no total. Cubra todo o bolo com o creme restante e coloque o restante do creme em um saco de confeitar com bico de estrela. Coloque o bolo na geladeira para firmar por 1 hora. Retire o bolo e decore todas as bordas com as amêndoas levemente torradas e, por último, decore a superfície com pitadas de creme diplomático e mais framboesas.
E aqui está pronto para servir o bolo com creme diplomático e framboesas. Espero que gostem desta minha última receita, até a próxima amigos.
ARMAZENAMENTO, DICAS E NOTAS
O bolo com creme diplomático e framboesas também pode ser feito com antecedência, como a base, ou seja, o bolo de amêndoas e o creme de confeiteiro. Antes de montá-lo, basta bater o chantilly e adicioná-lo ao creme de confeiteiro. A calda de rum pode ser substituída por uma calda sem álcool. As framboesas podem ser substituídas por morangos ou moranguinhos silvestres.
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