Olá amigos, hoje vou apresentar este delicioso tronco de Natal com creme rocher para fazer durante as festividades natalinas e surpreender amigos e familiares no final das refeições durante almoços ou jantares. Uma receita simples que vai te surpreender, este saboroso rolo de pão de ló de chocolate macio recheado com um creme rocher enlouquece todo mundo. A seguir, vocês encontrarão a receita..
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o tronco de Natal com creme rocher
- 3 ovos
- 30 g cacau em pó
- 55 g farinha de trigo
- 45 ml óleo de girassol
- 100 g açúcar granulado
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 pitada sal fino
- 250 g mascarpone
- 100 ml creme de leite fresco
- 2 colheres Nutella®
- 20 g wafer de avelã
- 30 g açúcar de confeiteiro
- galhos de groselha
- 5 ferrero rocher
- 25 g granulado de avelã
- 90 ml creme de leite fresco
- 35 g chocolate amargo
- 40 g chocolate ao leite
- 1 colher óleo de sementes
Ferramentas
- 2 Tigelas
- Batedeiras elétricas
- 1 Pano de prato
- Papel manteiga
- Assadeiras
- 1 Panela pequena
- 1 Grelha para bolos
Passos para o tronco de Natal com creme rocher
Para preparar este delicioso tronco de Natal com creme rocher, comece por preparar o rolo macio. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha por 15 minutos até ficarem espumosos e esbranquiçados, adicione o óleo de girassol em fio e continue batendo. Por fim, adicione a farinha e o cacau amargo previamente peneirados com o fermento e o sal e mexa novamente com uma espátula por alguns minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Forre uma assadeira retangular ou forma de 30×40 cm com papel manteiga úmido e espremido e despeje a massa nivelando bem com uma espátula lisa. Asse em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 15 minutos. Quando a base estiver pronta (obviamente faça o teste do palito), coloque o rolo quente sobre um pano de prato limpo e úmido. Com muito cuidado, retire o papel manteiga e enrole com a ajuda do pano de prato, fechando o pano dentro do rolo. Feche bem e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Em uma tigela, coloque o mascarpone, o açúcar de confeiteiro e o creme de leite (todos os ingredientes bem frios da geladeira) e bata por alguns minutos com a ajuda de batedeiras elétricas. Adicione a nutella e continue batendo. Por fim, adicione os wafers picados na faca ao creme de mascarpone e misture bem. Com o recheio pronto, coloque na geladeira para descansar por 1 hora.
Pegue o rolo, desenrole e recheie com o creme de mascarpone e wafer. Enrole delicadamente e coloque na geladeira para endurecer por algumas horas.
Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite, desligue e adicione o chocolate amargo e ao leite picado e mexa até obter uma cobertura brilhante e cremosa. Por fim, adicione o óleo e o granulado de avelã e mexa. Deixe esfriar por cerca de dez minutos ou até que a cobertura atinja a temperatura de 35°. Retire o rolo da geladeira e cubra-o sobre uma grelha para bolos. Com cuidado, transfira-o para um prato de servir e decore a superfície com galhos de groselha e pralinas de ferrero rocher. Coloque na geladeira por 30 minutos e depois sirva.
E aí está pronto o tronco de Natal com creme rocher. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.
CONSERVAÇÃO, DICAS E NOTAS
O tronco de Natal com creme rocher pode ser conservado na geladeira por no máximo 2 dias. O mascarpone pode ser substituído por outro queijo cremoso tipo philadelphia.
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