Olá amigos, hoje trago para vocês esses deliciosos biscoitos de molhar com sêmola de trigo re-processada e farinha de arroz, realmente super molhadinhos e perfumados. Os biscoitos da vovó são sempre os melhores, simples e rápidos de fazer com ingredientes que todos sempre têm em casa. Hoje optei por usar farinha de arroz e sêmola re-processada que deixam esses biscoitos ainda mais rústicos. Abaixo você encontrará a receita..
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os biscoitos de molhar com sêmola de trigo re-processada e farinha de arroz
- 230 g sêmola de trigo duro re-processada
- 70 g farinha de arroz
- 60 ml óleo de semente de girassol (Ou óleo de oliva extra virgem suave ou 80 g de manteiga)
- 70 ml leite à temperatura ambiente
- 85 g açúcar refinado ou mascavo
- raspas de limão
- 10 g Fermento em pó (Ou 6 g de amônia para biscoitos)
- 1 ovo
- 1 pitada sal fino
- açúcar refinado para decoração
Ferramentas
- 1 Batedeira
- 1 Batedor tipo folha
Passos para os biscoitos de molhar com sêmola de trigo re-processada e farinha de arroz
Para fazer esses biscoitos de molhar com sêmola de trigo re-processada e farinha de arroz, comece misturando todos os líquidos. Você pode usar uma tigela grande e misturar à mão ou usar qualquer robô de cozinha. Eu usei a batedeira e utilizei o batedor tipo folha (K). Coloque o ovo e o açúcar na tigela da batedeira e misture por alguns minutos em velocidade média. Em seguida, adicione o óleo, o leite, as raspas de limão e a essência de baunilha e misture novamente por alguns minutos. Por fim, adicione as duas farinhas, o sal e o fermento em pó e misture novamente até que a massa esteja completamente compacta. A massa ficará homogênea e macia.
Separe a massa com as mãos, formando esferas do tamanho de uma noz, depois alongue-as entre as mãos criando pequenos cordões. Passe-os no açúcar refinado e coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos ou até dourar. Desligue, retire do forno e deixe esfriar.
Sirva os biscoitos de molhar. Espero que você goste da minha última receita, até a próxima, amigos.
CONSERVAÇÃO, DICAS E NOTAS
Os biscoitos de molhar podem ser conservados em potes herméticos ou de lata por vários dias, mas eu garanto que acabam rápido.
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