Olá amigos, hoje eu trago para vocês este delicioso tronco de Natal para preparar durante as festas natalinas e surpreender seus convidados. Esta é a versão tronco, diferente do tronquinho menor. Para o recheio, optei por um creme de mascarpone e Nutella e o rocambole macio com minha receita infalível e super macia. Abaixo você encontrará a receita..

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Culinária: Italiana

Ingredientes para o tronco de Natal

6 ovos
150 g açúcar refinado
70 ml óleo de girassol
100 g farinha de trigo
35 g cacau em pó amargo
4 g fermento para bolos
1 colher de chá essência de baunilha
1 pitada sal fino
350 g mascarpone
3 colheres Nutella®
150 ml creme de leite fresco
170 g chocolate amargo
groselha

Ferramentas

1 Batedeira planetária
Batedores elétricos
1 Gancho batedor
1 Tigela
1 Papel manteiga
1 Assadeira
1 Espátula
1 Faca
1 Saco de confeitar

Passos para o tronco de Natal

Para fazer este delicioso tronco de Natal, primeiro é necessário preparar o rocambole macio. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e a essência de baunilha por 15 minutos até ficarem espumosos e esbranquiçados. Acrescente o óleo de girassol em fio e continue batendo. Por fim, adicione a farinha e o cacau amargo previamente peneirados com o fermento e o sal e misture novamente com uma espátula por alguns minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Forre uma assadeira retangular ou forma de borda baixa de 30×40 cm com papel manteiga molhado e espremido e despeje a mistura, nivelando bem com uma espátula lisa. Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 17 minutos. Quando a base estiver pronta (faça o teste do palito, claro), coloque o rocambole quente sobre um pano limpo e umedecido e vire-o. Com muito cuidado, retire o papel manteiga e coloque um filme plástico e deixe esfriar.
Bata o mascarpone com a Nutella em uma tigela até obter um creme liso e espumoso.
Estenda a massa de biscoito sobre a mesa.
Espalhe o creme de mascarpone e Nutella sobre a superfície com uma espátula até cobrir toda a massa de biscoito. Começando pelo lado curto da massa de biscoito e indo em direção ao outro lado curto, corte tiras de cerca de 6 cm de altura com a roda ou uma faca; você pode usar uma régua para deixá-las todas iguais e precisas. Devem sair 5 tiras iguais. Pegue a primeira tira e enrole-a sobre si mesma para formar uma espiral, faça isso com delicadeza. Coloque esta primeira espiral no centro de um prato de 28 cm. Ao redor da espiral, comece a aderir todas as outras tiras para criar um efeito espiral. Uma vez pronto, coloque o tronco na geladeira para firmar por algumas horas.
Em uma panela, aqueça o creme de leite, desligue e adicione o chocolate amargo picado e mexa até obter uma cobertura brilhante e cremosa. Deixe esfriar por 2 horas na geladeira. Quando o creme estiver solidificado, coloque-o em um saco de confeitar com bico de listras.
Decore criando várias listras na borda do bolo, uma ao lado da outra, para cobrir toda a massa de biscoito e recriar o efeito de casca. Por fim, decore a superfície com raminhos de groselha.
E está pronto o tronco de Natal. Espero que gostem desta minha última receita, até a próxima amigos.