Olá amigos, hoje proponho estes deliciosos ninhos de talharim ao forno com speck e stracciatella para preparar no almoço ou no jantar em qualquer ocasião. É um prato festivo, e portanto é muito prático prepará-lo também para as festividades. A seguir, você encontrará a receita..
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Porções: Para 4 pessoas
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os ninhos de talharim ao forno com speck e stracciatella
- 800 g tomates pelados (Ou molho de tomate)
- 1 dente alho
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
- 300 g ninhos de talharim secos (Ou frescos)
- 250 g stracciatella pugliese (Ou burrata depois picada à faca)
- 150 g Speck em cubos ou em tiras
- q.b. queijo parmesão ralado
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Assadeira
Passos para os ninhos de talharim ao forno com speck e stracciatella
Em uma panela, adicione o azeite de oliva extravirgem com o alho e refogue, ou deixe murchar por alguns minutos. Adicione os tomates pelados esmagados com as mãos até que quase se transformem em molho de tomate, adicione o sal e cozinhe por cerca de vinte minutos em fogo baixo até obter um molho bem encorpado. Em outra frigideira, salteie o speck por alguns minutos.
Na base de uma assadeira, coloque algumas generosas colheradas de molho de tomate, disponha os ninhos de talharim e adicione no centro deles o speck, a stracciatella e por fim regue com mais molho de tomate em abundância. Por último, polvilhe a superfície com queijo ralado que irá formar aquela crosta deliciosa durante o cozimento. Asse em forno pré-aquecido a 180º-200º por meia hora ou 40 minutos. Verifique o cozimento da massa antes de desligar. Se desejar, você pode usar no lugar da stracciatella pugliese uma simples mozzarella.
Desligue os ninhos de talharim, deixe esfriar por alguns instantes e sirva.
Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.
CONSERVAÇÃO, DICAS E NOTAS
Os ninhos de talharim ao forno com speck e stracciatella pugliese podem ser preparados com antecedência e aquecidos alguns minutos antes de servir. O speck pode ser substituído por presunto cozido ou qualquer outro embutido.
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