Passos para os grisbi de limão

• Para preparar esses deliciosos biscoitos, é necessário fazer a massa. Você pode amassar a massa à mão ou em qualquer robô de cozinha, eu usei a batedeira planetária. Como primeira coisa, coloque o batedor de folha, ou seja, o (K), na tigela da batedeira planetária, despeje a manteiga junto com o açúcar de confeiteiro, a farinha peneirada com a pitada de sal e as raspas de um limão, ligue a máquina na velocidade 2 por alguns minutos. Em seguida, adicione as gemas e misture por mais alguns minutos, finalmente com o batedor em movimento, adicione o fermento e misture por mais alguns segundos até obter uma massa lisa e homogênea. Se não compactar porque as gemas são pequenas, basta adicionar um pouco de leite. Compacte bem a massa e envolva-a em filme plástico, coloque na geladeira para descansar por cerca de uma hora.

  

• Retire a massa da geladeira, enfarinhe uma superfície e estenda a massa com a ajuda de um rolo, obtendo uma folha com cerca de 2-3 mm de espessura. Com a ajuda de um cortador de massa redondo de 6-7 cm, faça discos de massa e coloque uma colher de creme de limão no centro e feche com outro disco, selando bem as bordas com as mãos. Coloque cada biscoito em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse em forno estático pré-aquecido a 170º por 15-20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

  

• Aqui estão prontos os grisbi de limão. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima, amigos.

  
•