Olá amigos, hoje lhes proponho esta deliciosa focaccia de abobrinha para saborear em qualquer ocasião. Uma receita muito simples que é feita com pouquíssimos ingredientes. A base desta focaccia é uma simples massa de água e farinha além das abobrinhas, sem usar ovos ou fermento. A seguir, você encontrará a receita…

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Culinária: Italiana

Ingredientes para a focaccia de abobrinha

200 g sêmola de trigo duro (Ou farinha de trigo 00 ou farinha de arroz)
2 abobrinhas médias
300 g água em temperatura ambiente
15 g azeite de oliva extravirgem
60 g queijo parmesão ralado (Ou grana padano)
q.b. Sal
1 pitada pimenta-do-reino em pó

Ferramentas

1 Tigela
1 Mandolina
1 Assadeira

Passos para a focaccia de abobrinha

Para preparar esta focaccia de abobrinha, primeiro é necessário lavar e cortar as abobrinhas nas duas extremidades. Usando uma mandolina, corte em rodelas de 1-2 milímetros de espessura. Em uma tigela grande, prepare a massa. Adicione a farinha, sal e pimenta, água e óleo e misture cuidadosamente com um batedor manual. Por fim, adicione 30 g de queijo ralado e misture. Com a massa pronta, mergulhe as abobrinhas na tigela e misture bem. Forre uma assadeira de 30×40 cm e despeje a mistura, nivelando bem a superfície. Regue a superfície com um fio de azeite de oliva extravirgem e o restante do queijo parmesão ralado. Asse em forno pré-aquecido e ventilado na prateleira inferior do forno a 200º por 40-50 minutos e outros 5-10 minutos sob o grill para obter a crocância desejada.
Estará pronto quando tiver adquirido uma cor dourada bonita.
Desenforme sobre uma tábua de corte e sirva. Espero que gostem desta minha última receita, até a próxima amigos.