Olá amigos, hoje trago para vocês estes deliciosos burgers de cenoura com coração derretido para preparar no almoço ou jantar. Uma receita realmente muito fácil e rápida, mas acima de tudo, feita com pouquíssimos ingredientes e sem ovos. A seguir, vocês encontrarão a receita.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Porções: Para 4 burgers
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os burgers de cenoura com coração derretido
- 400 g cenouras cozidas
- 30 g queijo parmesão ralado
- 60 g farinha de rosca
- q.b. sal fino
- 1 pitada pimenta-do-reino em pó
- 2 muzzarelas (Ou provolone)
- q.b. Farinha de rosca para polvilhar
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Tigela
- Papel manteiga
- 1 Cortador de biscoito
- 1 Garfo
Passos para os burgers de cenoura com coração derretido
Para fazer esses deliciosos burgers de cenoura, é necessário preparar previamente as cenouras cozidas. Crus, eles pesariam cerca de 600 g. Depois de cozidas, deixá-las esfriar por meia hora. Amasse bem com um garfo, adicione o queijo parmesão ralado, sal e pimenta e misture. Finalmente, adicione a farinha de rosca e misture bem com as mãos. A massa ficará maleável, mas não muito dura. Pronto, a massa está feita. Abra uma folha de papel manteiga, polvilhe com farinha de rosca e forme os burgers com a ajuda de um cortador de biscoito. Então, coloque o cortador de biscoito sobre o papel manteiga, coloque algumas colheres de massa dentro e pressione bem. Por fim, adicione fatias de muçarela no centro e cubra com mais massa, nivele a superfície e polvilhe mais um pouco de farinha de rosca. Continue assim até terminar a massa. Coloque os burgers na geladeira para firmar por 30 minutos. Depois asse no forno pré-aquecido a 180º-200º por 15-20 minutos, ou numa fritadeira a ar a 190º por 10-12 minutos ou, melhor ainda, em uma frigideira por 8 minutos de cada lado. Antes de assar, regue a superfície de cada burger com um fio de azeite de oliva extra virgem e, pouco antes de terminar de cozinhar, coloque um cubinho de muçarela na superfície para que derreta com o calor.
E aqui estão os burgers de cenoura com coração derretido. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima amigos.
ARMAZENAMENTO, DICAS E NOTAS
Os burgers de cenoura com coração derretido podem ser feitos com antecedência. Podem também ser congelados. Você pode omitir o coração derretido e apreciá-los simples ao natural.
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