Estrela brioche doce de Natal fácil e deliciosa! É preparada com farinha, fermento, leite e manteiga. Eu recheei com Nutella, mas se você não gostar, pode substituir por geleias e compotas de sua escolha. Se você gosta desse tipo de preparações levedadas, você deve experimentar também a árvore brioche com nutella é sem manteiga macia e leve, ou a angélica de Natal. Adoro preparar doces fofos e perfumados, são perfeitos para fazer em épocas de festa, convido você a salvar a receita e fazer o quanto antes. Não se esqueça de me seguir nas minhas páginas Instagram e Facebook, estou te esperando!
Aqui outros doces de Natal escolhidos para você:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas 20 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6Pedaços
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
- Potência 545,84 (Kcal)
- Instrumentos 86,50 (g) dos quais açúcares 18,20 (g)
- Proteínas 13,53 (g)
- Gordura 17,19 (g) dos quais saturados 10,51 (g)dos quais insaturados 5,73 (g)
- Fibras 2,30 (g)
- Sódio 3,51 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g farinha Manitoba
- 300 g farinha 00
- 4 g fermento biológico seco
- 70 g açúcar
- q.b. raspas de laranja
- 150 g leite
- 20 g mel
- 110 g manteiga
- 1 pacotinho baunilha
- q.b. ovo (para pincelar a superfície)
- q.b. granulado de açúcar
Como preparar a estrela brioche
Comece colocando a farinha na planetária, junto com o fermento e o açúcar.
Despeje o leite e o resto dos ingredientes, então amasse bem até formar uma bola compacta.
Transfira para a bancada e trabalhe com as mãos, depois deixe crescer em uma tigela coberta com filme plástico por cerca de 2 horas.
Após o tempo de descanso, divida a massa em 6 bolinhas do mesmo tamanho, que devem ser recheadas da seguinte forma: “Abrace levemente cada bolinha com as mãos, adicione uma colherada generosa de Nutella e depois feche a bolinha em si mesma“.
Continue fechando todas as bolinhas, depois coloque-as em uma forma de estrela. As bolinhas devem ser colocadas com a abertura voltada para o fundo da forma. Deixe crescer por mais 20 minutos coberto.
Pincele a superfície com o ovo batido e decore com o granulado de açúcar. Asse sua estrela brioche em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, com a modalidade estática.
Conservação e variações da estrela brioche
A brioche pode ser conservada sob uma campânula para doces por até dois dias. Pode ser congelada uma vez resfriada. A estrela brioche pode ser recheada com outros cremes de barrar e várias compotas. Você pode decidir aromatizar a massa com raspas de um limão orgânico.
