Passos para o pandoro recheado com mousse de mascarpone, creme de leite e laranja cristalizada

• Para realizar este fantástico pandoro recheado, é necessário fazer o creme. Em uma tigela bem grande, adicione o mascarpone bem frio da geladeira, o creme de leite fresco bem frio junto com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha e misture por alguns minutos com a ajuda da batedeira elétrica até obter uma mistura espumosa e encorpada. Coloque no saco de confeitar e conserve na geladeira para firmar por cerca de 20 minutos.

  

• Corte as duas extremidades do pandoro, recorte o interior e esvazie, deixando apenas um pouco de base. Recheie com uma camada de creme de mascarpone e creme de leite, adicione os cubinhos de laranja cristalizada e continue assim até preencher completamente o pandoro, inclusive na superfície e nas pontas. Deixe um pouco de recheio para a decoração final. Decore com abundantes sementes de romã e coloque na geladeira para firmar por 2 horas. Após as duas horas, retire o pandoro da geladeira e com o creme restante, posicione-o delicadamente sobre o pandoro, criando uma espécie de ponta. Decore com mais sementes de romã e sirva com bastante açúcar de confeiteiro, como se estivesse nevando.

  

• E aqui está pronto o pandoro recheado com mousse de mascarpone, creme de leite e laranja cristalizada. Espero que gostem desta minha última receita, até a próxima, amigos.