Passos para a rosca salgada de massa folhada

• Para fazer essa deliciosa rosca salgada de massa folhada, primeiro é necessário cozinhar as abobrinhas. Lave e corte as duas extremidades das abobrinhas, usando um ralador de buracos grandes e longos, rale as abobrinhas e salteie na frigideira com um fio de azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta. Cozinhe por cerca de dez minutos com a tampa em fogo médio-baixo. Desligue e deixe esfriar. Desenrole o rolo de massa folhada e disponha ao longo do lado mais longo da massa folhada, deixando a borda limpa, as abobrinhas salteadas, depois o speck em cubos, o emmental em cubos e, por fim, as fatias de scamorza. Na outra extremidade, faça cortes longos. Pincele com a gema todas as bordas para selar o recheio (veja a foto) e enrole a massa bem. Obtido um rolo, una-o em forma de rosca e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele toda a superfície com a gema batida e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 30-40 minutos ou até dourar. Quando atingir uma cor dourada, desligue, retire do forno e deixe esfriar.

  

• Obtido um rolo, una-o em forma de rosca e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele toda a superfície com a gema batida e asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 30-40 minutos ou até dourar. Quando atingir uma cor dourada, desligue, retire do forno e deixe esfriar.

  

• Coloque a rosca salgada de massa folhada em um prato de servir e leve à mesa. Espero que gostem desta minha última receita, até a próxima amigos.