Olá amigos, hoje lhes proponho esses deliciosos rolinhos de massa filo com stracchino, atum e espinafre para fazer e saborear em qualquer ocasião. Desde que descobri a massa filo, procuro usá-la com bastante frequência na cozinha, é realmente muito versátil e combina com qualquer ingrediente, seja doce ou salgado. A seguir, vocês encontrarão a receita..
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os rolinhos de massa filo com stracchino, atum e espinafre
- 1 fio azeite de oliva extravirgem
- 1 pacote massa filo
- 500 g stracchino
- 1 dente alho com casca
- 400 g espinafre fresco ou congelado
- q.b. azeite de oliva extravirgem para pincelar
- 200 g atum em óleo
- 1 pitada pimenta-do-reino em pó
- q.b. Água para pincelar
- q.b. noz-moscada
- q.b. sal fino
Ferramentas
- 1 Faca
- 1 Pincel
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Assadeira
- Papel manteiga
Passos para os rolinhos de massa filo com stracchino, atum e espinafre
Para fazer esses deliciosos rolinhos de massa filo com stracchino, atum e espinafre, primeiro você precisa preparar o recheio. Em uma panela com um fio de azeite e um dente de alho com casca, cozinhe o espinafre previamente lavado e limpo. Levará 10 minutos até murchar. Apague e deixe esfriar. Em uma tigela, coloque o stracchino, pimenta e noz-moscada em pó, o sal fino e, finalmente, adicione o espinafre previamente picado com a faca. Misture bem e adicione o atum em óleo previamente escorrido e misture até obter uma mistura lisa e homogênea.
Corte cada folha de massa filo em 4 partes para obter quatro tiras. Pincele a superfície da massa filo com uma emulsão de azeite e água.
Coloque uma colher de recheio na parte inferior da tira de massa filo, feche as bordas laterais, pincele novamente com a emulsão e enrole o rolinho de massa filo até o fim. Coloque os rolinhos de massa filo em uma assadeira coberta com papel manteiga e pincele a superfície com a emulsão. Asse os rolinhos em forno estático pré-aquecido a 180°-190°C até dourar, levará cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
E aqui estão eles prontos para serem servidos em uma tábua ou prato de servir, os rolinhos de massa filo com stracchino, atum e espinafre. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima, amigos.
CONSERVAÇÃO, DICAS E NOTAS
Os rolinhos de massa filo com stracchino, atum e espinafre podem ser feitos com antecedência e saboreados frios ou simplesmente aquecidos no micro-ondas por alguns minutos. Para o recheio, você pode substituir o stracchino por ricota, o atum por algum embutido como presunto cozido ou speck em cubos.
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