Mezze maniche com creme de tomatinhos e alho-poró, uma receita fácil e perfumada graças também à presença do manjericão, que torna este prato ainda mais saboroso,

Você pode preparar esta receita em cerca de 20 minutos.

Na verdade, basta limpar rapidamente os tomatinhos e o alho-poró e cozinhá-los por cerca de 10 minutos no total e, enquanto isso, cozinhar a massa.

Bata os vegetais por alguns instantes e depois finalize a massa no passo final.

Na receita, você encontrará todos os passos fotográficos para torná-la ainda mais simples.

Aqui embaixo, deixo algumas ideias para usar os tomatinhos em algumas receitas.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 5 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Fogão
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes

320 g mezze maniche rigate
500 g tomatinhos cereja
100 g alho-poró (limpo)
3 colheres azeite de oliva extravirgem
18 g sal grosso (para a massa)
q.b. sal fino
q.b. manjericão
1 concha água (de cozimento da massa)

Ferramentas

1 Faca elétrica
1 Tábua de corte
1 Frigideira
1 Panela
1 Mixer

Passos

Para fazer o Mezze maniche com creme de tomatinhos e alho-poró, primeiro lave bem os tomatinhos em água corrente fria.
Seque-os.
Corte-os ao meio.
Remova a parte do caule com as raízes e a parte externa do alho-poró com uma pequena incisão.
Corte o alho-poró em rodelas.
Cozinhe a massa em bastante água salgada e escorra ao dente.
Enquanto isso, em uma wok ou frigideira grande, doure os alhos-poró no azeite por 2 minutos.
Adicione os tomatinhos, o sal, mexa e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Depois desse tempo, deixe o molho esfriar um pouco e transfira-o para o mixer, juntamente com o manjericão previamente lavado e seco.
Bata até obter uma consistência cremosa.
Coloque tudo de volta na wok, adicione a concha de água de cozimento da massa e mexa.
Adicione a massa escorrida e misture por um minuto para dar sabor, em fogo baixo.
Sirva o prato bem quente.