Olá amigos, hoje trago para vocês esses incríveis cookies de manteiga de amendoim, realmente surpreendentes e deliciosos. Demora apenas cinco minutos para prepará-los, são muito mais saborosos e perfumados do que os cookies clássicos graças à presença da manteiga de amendoim. Eu prefiro comprar a manteiga de amendoim, mas se quiser, você também pode fazê-la em casa. Abaixo você encontrará a receita..
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para os cookies de manteiga de amendoim
- 110 g Manteiga derretida
- 85 g açúcar mascavo
- 30 g açúcar refinado
- 100 g manteiga de amendoim
- 1 ovo
- 250 g farinha 00
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- Meia colher de chá sal fino
- 1 colher de chá essência de baunilha (Ou 1 pacote de vanilina)
- 150 g gotas de chocolate
Utensílios
- 1 Papel manteiga
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
- 1 Batedor de mão
Passos para os cookies de manteiga de amendoim
Para preparar esses cookies de manteiga de amendoim, primeiro é necessário fazer a massa, você pode misturar tudo em uma tigela ou usar qualquer processador de alimentos. Na tigela, misture com um batedor o ovo com os dois açúcares e a essência de baunilha. Derreta a manteiga em outra tigela no micro-ondas ou em banho-maria e, assim que esfriar, adicione à mistura de ovos e misture. Adicione também a manteiga de amendoim. Em seguida, adicione a farinha peneirada, o bicarbonato de sódio e o sal e misture novamente usando uma espátula ou as mãos por alguns minutos até obter uma massa homogênea. Finalmente, adicione as gotas de chocolate e incorpore bem. Coloque a massa na geladeira para firmar por cerca de meia hora.
Forme pequenas bolas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Achate a superfície dos biscoitos com as mãos, como na foto, e asse em forno estático pré-aquecido por cerca de 10/15 minutos a 180º. Desligue, retire do forno e deixe esfriar. Eu fiz entre 12-15 biscoitos, obviamente sempre depende do tamanho que você dará à bolinha de massa.
Coloque os cookies de manteiga de amendoim em um prato de servir e sirva. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima, amigos.
CONSERVAÇÃO, DICAS E NOTAS
Os cookies de manteiga de amendoim podem ser guardados por alguns dias em recipientes herméticos ou de lata. A manteiga de amendoim dá aquele sabor rústico a esses biscoitos americanos.
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