Passos para os biscoitos caseiros bicolores da vovó

• Para preparar esses lindos biscoitos caseiros bicolores da vovó, você precisa fazer as duas massas. Começamos com a massa de baunilha simples. Na tigela da batedeira planetária e usando o gancho de folha (K), adicione o açúcar refinado, a farinha de trigo 00, o sal, os dois agentes fermentadores, o óleo de girassol, as raspas de limão e misture por alguns minutos em velocidade média. Adicione o leite, o ovo, a essência de baunilha e misture por mais alguns minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha de trigo 00 se a massa estiver muito macia. Compacte bem a massa na bancada, forme uma bola e envolva em filme plástico e deixe descansar à temperatura ambiente enquanto prepara a massa de cacau. Se você não tiver uma batedeira planetária ou um processador de alimentos, pode preparar a massa em uma tigela, amassando à mão.

  

• Na tigela da batedeira planetária e usando o gancho de folha (K), adicione o açúcar refinado, a farinha de trigo 00, o cacau em pó, o sal, os dois agentes fermentadores, o óleo de girassol e misture por alguns minutos em velocidade média. Adicione o leite, o ovo, a essência de baunilha e misture por mais alguns minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha de trigo 00 se a massa estiver muito macia. Compacte bem a massa na bancada, forme uma bola e envolva em filme plástico e deixe descansar 10 minutos à temperatura ambiente. Se você não tiver uma batedeira planetária ou um processador de alimentos, pode preparar a massa em uma tigela, amassando à mão.

  

• Pegue uma parte da massa branca e forme um rolo, achate levemente com as mãos e, ao mesmo tempo, pegue uma parte da massa de cacau e forme um rolo ligeiramente mais fino que o branco. Coloque a massa de cacau sobre a branca e, como você verá na foto, enrole-a com as mãos formando quase uma única massa. Despeje em uma bandeja com açúcar refinado e coloque o rolo bicolor rolando-o bem no açúcar. Coloque o rolo em uma assadeira forrada com papel manteiga e continue assim com o restante das massas. Pessoalmente, obtive 4 rolos. Eles não precisam ser muito longos, pois não cabem na assadeira. Achate levemente com as mãos e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 15-20 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

  

• Quando estiverem assados e ainda quentes, corte os rolos em uma tábua de corte usando uma faca de lâmina lisa na diagonal e coloque todos os biscoitos na assadeira forrada com papel manteiga. Coloque a assadeira de volta no forno para tostar por apenas 3 minutos, ainda a 180ºC. Se desejar, você pode pular esta etapa, eles ficarão um pouco mais macios, mas igualmente saborosos.

  

• E aqui estão prontos os biscoitos caseiros bicolores da vovó, coloque-os em um prato de servir e sirva. Espero que gostem da minha última receita, até a próxima, amigos.