Olá amigos, hoje trago para vocês esta deliciosa salada de frango fria para saborear nos dias quentes e abafados durante o verão. Vou te dizer que até no inverno adoro prepará-la e saboreá-la morna. Não é a clássica salada de frango com maionese, mas uso um molho caseiro com adição de iogurte e mostarda. A seguir, você encontrará a receita..
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a salada de frango
- 4 Fatias de frango aproximadamente 300-400g
- 5 cenouras
- Uma pitada de azeitonas verdes sem caroço
- a gosto sal fino
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto Lascas de queijo Grana Padano DOP
- 150 g iogurte grego
- 1 colher de sopa mel
- 3 colheres de sopa mostarda
- suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 10 Tomate-cereja amarelo
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal fino
- a gosto açúcar granulado
- a gosto Pimenta-do-reino em pó
- a gosto orégano seco ou fresco
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Grelha
- 1 Ralador
- 1 Batedor manual
- 1 Colher
- 1 Frigideira
Passos para a salada de frango
Para fazer esta deliciosa salada de frango, é necessário preparar o molho de iogurte com antecedência. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture com uma colher ou um batedor. Você obterá um creme liso e homogêneo, prove para ajustar a mostarda, dependendo do seu gosto pessoal; para um molho com sabor mais forte, você pode adicionar mais mostarda. Em seguida, coloque na geladeira.
Antes de cozinhar o frango, será necessário preparar os tomates tipo confit na frigideira, neste caso, os tomates-cerejas amarelos, mas se quiser, você pode usá-los naturais, sem cozinhar. Lave os tomates e corte-os ao meio. Despeje um fio de azeite de oliva extra virgem em uma frigideira antiaderente e arrume os tomates, tempere com açúcar, sal, pimenta e orégano. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos até que o açúcar comece a caramelizar e os tomates fiquem macios, sem desmanchar. Desligue e deixe esfriar. Em seguida, cozinhe as fatias de frango em uma grelha ou frigideira por alguns minutos, quando estiverem cozidas, corte-as em tiras e deixe esfriar. Coloque o frango em uma tigela grande e adicione sal. Enquanto isso, descasque e rale as cenouras em um ralador, adicione-as ao frango e acrescente azeite de oliva extra virgem e misture bem. Adicione também os tomates já frios. Retire o molho de iogurte da geladeira e adicione à mistura, misturando bem. Finalmente, acrescente lascas de queijo Grana ou ralado em tiras e as azeitonas verdes sem caroço e misture. Prove e, se necessário, adicione sal. Coloque na geladeira para descansar por 1 hora e depois sirva.
Sirva a salada de frango em um prato de servir e aproveite. Espero que você goste da minha última receita, até a próxima, amigos.
ARMAZENAMENTO, DICAS E NOTAS
A salada de frango também pode ser enriquecida com outros vegetais e legumes, como alface, pimentões grelhados, abacate, milho, aipo, grão-de-bico, cebola ou abobrinha. Enfim, você pode usar o que quiser. O molho de iogurte e mostarda é uma ótima alternativa leve à famosa maionese. A salada pode ser armazenada na geladeira por até 2 dias.
Se você quiser visitar minha página no Facebook https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione/
Se quiser voltar para a página inicial https://blog.giallozafferano.it/rosly/
Se quiser voltar para a página inicial https://blog.giallozafferano.it/rosly/
