Passo a passo para os vanillekpferl

• Para preparar esses deliciosos vanillekpferl, coloque na tigela da batedeira planetária a manteiga fria da geladeira em cubos, as duas farinhas, o açúcar de confeiteiro, a pitada de sal e a essência de baunilha. Ligue a máquina inserindo primeiro o batedor tipo folha (K) e amasse por alguns minutos em velocidade média (1-2). Por fim, adicione os ovos e misture por mais alguns minutos em velocidade 3. Forme uma bola de massa e coloque na geladeira para descansar por cerca de uma hora. Obviamente, essa massa, como todas as massas de torta, pode ser amassada à mão em uma superfície ou em qualquer outro robô de cozinha. Retire a massa da geladeira e modele cilindros em uma superfície, dando-lhes uma forma de meia-lua ou croissant. Coloque os biscoitos espaçados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pré-aqueça o forno estático a 170ºC. Asse os biscoitos a 170ºC por cerca de 15 minutos.

  

• Ainda quentes, polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro com baunilha e deixe esfriar completamente. Sirva os vanillekpferl em um prato de servir. Espero que você goste da minha última receita, até a próxima, amigos.