Olá amigos, hoje trago para vocês este delicioso e fofíssimo bolo de ricota e gotas de chocolate para servir e saborear no café da manhã ou lanche. Pessoalmente adoro essa receita e faço com frequência, mudando até o recheio. É um bolo com um cozimento especial que deixa o recheio sempre cremoso. Abaixo você encontrará a receita..
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: Assadeira retangular 25×25
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o bolo de ricota e gotas de chocolate
- 3 ovos
- 170 g farinha 00
- 70 g Óleo de girassol
- 70 g água (Ou leite)
- 10 g Fermento em pó
- 130 g açúcar
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 1 pitada sal
- q.b. raspas de limão
- 500 g ricota seca
- 1 ovo
- 90 g açúcar
- 30 g amido de batata
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 100 g gotas de chocolate
Ferramentas
- 2 Bacias
- Batedeira elétrica
- 1 Assadeira
- 1 Balança de cozinha
- 1 Colher
- 1 Espátula
Passos para o bolo de ricota e gotas de chocolate
Para começar a preparar este bolo macio de ricota e gotas de chocolate, é necessário preparar a massa. Em uma tigela grande, bata com uma batedeira elétrica por alguns minutos os ovos com o açúcar, as raspas de limão e a essência de baunilha, depois adicione a água ou o leite e misture novamente por alguns minutos. Adicione o óleo de girassol em fio, sempre batendo, e finalmente adicione a farinha peneirada, o fermento em pó e a pitada de sal. Por último, acrescente as gotas de chocolate e bata novamente por alguns minutos até obter uma massa lisa e homogênea. Unte e enfarinhe uma assadeira quadrada de 25×25 cm e despeje metade da massa na base, leve ao forno pré-aquecido na parte superior do forno (a mais alta) por 15 minutos a 180º.
Em uma tigela, bata a ricota com o açúcar e a essência de baunilha, adicione o ovo e continue batendo. Por último, adicione o amido e misture. Finalmente, adicione as gotas de chocolate e misture cuidadosamente.
Após 15 minutos, retire a assadeira do forno e espalhe com uma colher o recheio de ricota e gotas de chocolate, depois despeje a massa restante e leve a assadeira ao segundo nível do forno, começando de baixo, por cerca de 25-30 minutos sempre a 180º. Faça o teste do palito, retire do forno e deixe esfriar.
Retire o bolo de ricota e gotas de chocolate do forno e coloque-o em um prato de servir e sirva com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
CONSERVAÇÃO, DICAS E NOTAS
O bolo de ricota e gotas de chocolate pode ser conservado na geladeira por no máximo 2-3 dias. O importante é mantê-lo bem fechado. Você pode optar por qualquer recheio se não gostar de ricota.
O bolo de ricota e gotas de chocolate pode ser conservado na geladeira por no máximo 2-3 dias. O importante é mantê-lo bem fechado. Você pode optar por qualquer recheio se não gostar de ricota.
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