Quando no verão os pimentões na horta são abundantes, deve-se inventar sempre receitas diferentes para fingir que não se come todos os dias a mesma sopa. Aqui eu proponho a Massa com creme de pimentões e philadelphia. Uma receita simples e saborosa que une a doçura dos pimentões à cremosidade do queijo cremoso.
Experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1/2 cebola
- 25 g queijo cremoso (Philadelphia)
- sal
- azeite de oliva extra virgem
- 180 g massa
Ferramentas
- Frigideira
- Liquidificador
Passos
Para preparar a massa com creme de pimentões e philadelphia, comece picando meia cebola e reserve. Lave e limpe os dois pimentões removendo o pedúnculo, as sementes e qualquer filamento branco. Em seguida, corte-os em pedaços de cerca de 1 cm.
Em uma frigideira, despeje um fio generoso de azeite de oliva extra virgem e leve ao fogo. Adicione a cebola e os pimentões e deixe dourar por alguns minutos em fogo médio-alto. Acrescente uma pitada de sal, mexa e cubra com uma tampa. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar os ingredientes.
Enquanto isso, cozinhe a massa em bastante água salgada seguindo os tempos de cozimento indicados na embalagem.
Uma vez cozidos os pimentões, pegue cerca de 3/4 deles e transfira-os para um liquidificador, deixando uma boa colherada na frigideira. Em seguida, bata até obter um creme.
Agora, despeje o creme obtido na frigideira onde restaram uma colherada de pimentões em pedaços e adicione o queijo cremoso. Acenda novamente o fogo baixo e mexa até derreter o queijo. Adicione uma concha da água de cozimento da massa e misture. Uma vez obtida uma consistência homogênea, desligue o fogo.
Assim que a massa estiver pronta, escorra e coloque na frigideira. Misture tudo e sirva à mesa.
Notas
Se você não gosta ou não tem em casa o queijo cremoso, pode substituí-lo por creme de leite, clássico ou vegetal, ou então por mascarpone. Mesmas quantidades.
Até com os pimentões, você pode usar de uma única cor, usar pimentões amarelos… enfim, o importante é que sejam pimentões bons.
