Eu adoro tortas invertidas de frutas, em particular a clássica de abacaxi, mas quis fazer um teste também com tangerinas e o resultado me entusiasmou. A torta invertida de tangerinas é uma deliciosa torta de textura úmida e macia, que derrete na boca. Perfeita para servir no café da manhã, no lanche, mas também após a refeição é muito apreciada.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Inverno
Ingredientes
- 55 g farinha 00
- 25 g fécula de batata
- 30 g amido de milho
- 70 g óleo de semente de girassol
- 2 ovos
- 90 g açúcar
- 45 g tangerinas (inteiras com casca)
- 1/2 sachê fermento em pó para bolos
- 3 tangerinas
- 2 colheres de sopa açúcar
Ferramentas
- Mixer
- Forma de mola
- Batedor de mão
Passos
Para preparar a torta invertida de tangerinas, comece peneirando em uma tigela a farinha, a fécula, o amido e o fermento. Pegue o mixer ou um liquidificador de imersão com o respectivo copo. Coloque dentro uma tangerina de cerca de 45 gramas, lavada e cortada em pedaços. Deixe as cascas, mas elimine eventuais sementes. Adicione no copo também o óleo de semente, o açúcar e dois ovos. Bata tudo até obter uma mistura líquida e de cor homogênea.
Despeje então o líquido na tigela com os ingredientes em pó. Misture tudo com um batedor de mão.Agora pegue uma forma de aro removível, forre o fundo com papel manteiga, e se quiser, também as laterais. Como alternativa, você pode untar e enfarinhar as laterais, mas no fundo deve haver apenas o papel manteiga.
Pegue as 3 tangerinas, descasque-as e corte-as ao meio, obtendo duas meias-esferas, e elimine eventuais sementes, prestando atenção para não soltar os gomos.
No fundo do papel manteiga, polvilhe cerca de 2 colheres de sopa de açúcar, em seguida, disponha os círculos de tangerinas com a parte cortada para baixo.Despeje a massa semi-líquida por cima e asse em forno estático pré-aquecido a 175ºC por 40 minutos. Após esse tempo, deixe mais 5 minutos no forno desligado. Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente antes de retirá-la da forma.
