As escalopes de porco ao limão são um segundo prato simples e rápido de preparar, perfeito para quem deseja trazer à mesa um prato saboroso e leve. O limão, com sua acidez fresca e vibrante, confere à carne de porco um sabor delicado, mas marcante, tornando-a macia e suculenta. Esta receita é ideal para um jantar em família ou para um almoço rápido, pois requer poucos ingredientes e tempos de cozimento reduzidos, mas garante um resultado refinado e saboroso.
Este prato também é ótimo acompanhado por um acompanhamento de legumes grelhados ou por uma salada verde.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 fatias lombo de porco
- 1 limão
- q.b. farinha
- 1 colher manteiga
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- sal
- salsa
Passos
Para preparar as escalopes de porco ao limão, comece passando a carne na farinha. Eu usei a semolina de trigo duro, mas também serve a farinha de trigo 00 ou farinha 0. Em seguida, coloque na frigideira uma colher de manteiga e um fio de azeite de oliva extra virgem. Leve a frigideira ao fogo médio-alto e, assim que a manteiga derreter, doure as fatias de ambos os lados. Vai levar apenas alguns minutos.
Agora abaixe o fogo e despeje o suco de limão coado. Adicione uma pitada de sal, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 4 minutos. Se necessário, adicione algumas colheres de água para não deixar secar demais.
Desligue o fogo e tempere com salsa picada e a casca do limão ralada, e sirva quente.
