Vocês acreditam se eu disser que esperei mais de um ano para testar esta receita? Estava jogada entre várias anotações, de vez em quando eu a olhava e pensava “amanhã eu testo”. Bem, finalmente esse dia chegou, e a satisfação com o resultado é imensa. Esses biscoitos de avelã são deliciosos e realmente perfumados, tanto que acabaram no mesmo dia. São aqueles que um puxa o outro.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 15
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 135,23 (Kcal)
- Instrumentos 13,26 (g) dos quais açúcares 6,02 (g)
- Proteínas 2,55 (g)
- Gordura 8,52 (g) dos quais saturados 0,56 (g)dos quais insaturados 3,58 (g)
- Fibras 0,45 (g)
- Sódio 5,65 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 30 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g farinha de trigo 00
- 100 g farinha de avelã (ou avelãs trituradas finamente)
- 1 ovo
- 60 g óleo de girassol
- 80 g açúcar
- 2 g fermento em pó para doces
- 1 pacotinho vanilina
Passos
Para preparar os biscoitos de avelã, coloque em uma tigela o óleo, o ovo e o açúcar, em seguida misture tudo com um garfo. Depois adicione todos os demais ingredientes em pó (farinha de trigo 00, farinha de avelã, fermento, vanilina).
Agora você deve misturar todos os ingredientes com as mãos, e continuar a trabalhar a massa até que fique homogênea. Não se preocupe se não se compactar, dada a presença das avelãs é normal que seja uma massa que se esfarela facilmente. A esse ponto, pré-aqueça o forno estático a 180°C ou ventilado a 160°C, e enquanto isso prepare os biscoitos.
Forre uma assadeira com papel manteiga, então pegue cerca de 30 gramas de massa por vez e com muita paciência forme bolinhas. Achate-as levemente e disponha sobre a assadeira deixando alguns cm de espaço entre um biscoito e outro.Assim que o forno atingir a temperatura, asse os biscoitos e deixe cozinhar por 10/12 minutos.
Retire-os do forno e deixe esfriar completamente antes de prová-los.
Dicas e conservação
Você pode decorar os biscoitos, antes de levá-los ao forno, com avelãs inteiras ou com algumas gotas de chocolate amargo.
Os biscoitos de avelã se conservam por uma semana, fechados em um pote de biscoitos de lata ou de vidro.
