Bolo de chocolate, alto, mas acima de tudo delicioso. Eu tinha chocolate para usar e uma grande vontade de bolo de chocolate. Digamos que esta preparação foi um pouco um experimento porque eu gostava da ideia de um bolo saboroso, simples mas ao mesmo tempo macio e alto, enfim, um pouco como aqueles vistos nas propagandas ou nos filmes, que te fazem ter vontade de comer uma fatia com gosto. E assim, com alguns pequenos cuidados, a casa se encheu de um bom aroma de chocolate e eu tirei do forno o bolo que tanto desejava.
Experimente também:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 432,27 (Kcal)
- Instrumentos 43,75 (g) dos quais açúcares 25,90 (g)
- Proteínas 6,39 (g)
- Gordura 27,81 (g) dos quais saturados 17,15 (g)dos quais insaturados 10,23 (g)
- Fibras 2,40 (g)
- Sódio 92,50 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 85 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 100 g farinha 00
- 50 g fécula de batata
- 150 g chocolate (leite ou amargo)
- 120 g açúcar
- 20 g cacau em pó
- 4 ovos
- 180 g manteiga
- 1 pacotinho fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
Ferramentas
- Batedeira
- Forma de abrir
Passos
Para preparar este delicioso bolo de chocolate, alto e macio, comece pré-aquecendo o forno estático a 165° ou ventilado a 155°. Enquanto isso, derreta o chocolate em banho-maria e, uma vez líquido, adicione a manteiga em pedaços e mexa até derreter e misturar tudo. Em uma tigela grande, bata os ovos com uma pitada de sal e o açúcar usando um batedor elétrico.
N.B. Se usar chocolate ao leite, recomendo reduzir 15/20 gramas de açúcar em relação à quantidade escrita.Despeje então o chocolate e a manteiga previamente derretidos. Misture bem tudo por alguns segundos com o batedor, depois adicione a farinha, fécula e fermento peneirados. Adicione também o cacau peneirado e misture bem com o batedor até obter uma massa homogênea.
Pegue uma forma redonda com diâmetro de 22 cm, unte e enfarinhe o fundo e as bordas. Então, despeje agora a massa na forma.
Asse a 165° forno estático, ou 155° forno ventilado, e deixe cozinhar por 50 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar do forno.
Deixe o bolo esfriar na forma antes de transferi-lo para uma bandeja e servir simples assim ou polvilhado com açúcar de confeiteiro.
