Passos

• Para preparar os cookies americanos, comece retirando a manteiga da geladeira e deixei-a em temperatura ambiente por cerca de dez minutos. Enquanto isso, prepare todos os outros ingredientes e pré-aqueça o forno a 180ºC.

  Então, comece a preparação colocando na tigela da batedeira a manteiga cortada em pedaços, o açúcar mascavo, o açúcar refinado e o extrato de baunilha. (Alternativamente, use baunilha em pó ou aroma de baunilha).

  Insira o gancho (K) e deixe trabalhar na velocidade 3 até obter uma mistura macia e homogênea. Neste ponto, adicione um ovo, o bicarbonato e uma pitada de sal. Ligue novamente a batedeira. Assim que o ovo estiver incorporado, adicione a farinha. Deixe trabalhar até obter uma mistura homogênea.

  Retire a tigela da batedeira e adicione as gotas de chocolate à massa. Misture com uma colher de forma uniforme.

  Coloque uma folha de papel manteiga em uma assadeira baixa. Use uma colher de sorvete, de preferência do tipo com mola, e retire uma bolinha de massa. Solte a bolinha no papel manteiga. Continue até terminar a massa. Preste atenção para espaçar bem as bolinhas, pois durante o cozimento elas vão se achatar tomando a clássica forma dos cookies.

  

• Asse e deixe cozinhar por 10/12 minutos a 180ºC. Após o tempo, os biscoitos estarão macios e ligeiramente dourados. Retire-os do forno e deixe esfriar. Só então ficarão crocantes por fora e macios por dentro.