Não sei vocês, mas aqui pontualmente duas vezes por ano nos encontramos em casa com quilos e quilos de limões para consumir, e uma das poucas receitas com as quais consigo consumir uma boa quantidade é esta. O bolo de limão com creme de limão à água é uma sobremesa macia e refrescante, ótima para consumir a qualquer hora do dia.
Outras receitas com limão
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 10
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 318,30 (Kcal)
- Instrumentos 53,98 (g) dos quais açúcares 37,50 (g)
- Proteínas 4,45 (g)
- Gordura 10,97 (g) dos quais saturados 3,18 (g)dos quais insaturados 7,42 (g)
- Fibras 0,52 (g)
- Sódio 22,61 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 ovos
- 200 g açúcar
- 70 g óleo de sementes
- 60 g suco de limão
- 200 farinha de trigo
- 1 pacote fermento em pó para doces
- 100 g suco de limão
- 120 g água
- 30 g manteiga
- 150 g açúcar
- 30 g farinha de trigo
- 1/2 casca de limão (ralada)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas
- Espremedor de frutas
- Batedor
- Forma de bolo
Passos
Para preparar o bolo de limão, começamos pela base. Coloque em uma tigela o açúcar e os ovos, em seguida, bata com a batedeira elétrica. Adicione o óleo e o suco de limão. Acrescente a farinha aos poucos enquanto continua a misturar com a batedeira. Por último, adicione o fermento e misture até obter uma massa homogênea.
Pegue uma forma redonda de 20/22cm de diâmetro, unte e enfarinhe, depois despeje a massa dentro. Asse em forno pré-aquecido a 180° por 35/40 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar do forno.
Enquanto o bolo assa no forno, prepare o creme de limão à água. Em uma panela, coloque a farinha, o açúcar e comece a mexer enquanto adiciona a água aos poucos.
Agora adicione o suco junto com a casca de limão ralada e a manteiga. Leve ao fogo baixo. Mexa continuamente com delicadeza enquanto espera que o creme engrosse. Assim que começar a ferver, desligue o fogo. Despeje o creme em uma tigela e deixe esfriar.
Assim que a base do bolo estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar completamente. Uma vez frio, corte a base ao meio, obtendo dois discos de mesma espessura. Recheie com creme de limão, que agora terá atingido uma consistência gelatinosa. Cubra com o segundo disco, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Conservação
O bolo de limão se conserva sob uma campana de vidro por 3-4 dias.
