As abobrinhas estão em abundância e você não sabe mais o que cozinhar? Aqui está uma receita fácil e rápida: a torta salgada de abobrinha. É saborosa, versátil e perfeita tanto para o almoço quanto para o jantar.
Há alguns anos descobri a delícia (e a praticidade!) das tortas salgadas, e neste verão experimentei pela primeira vez esta versão de abobrinha: é realmente impossível parar de comer depois de provar!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4-6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para a torta de abobrinha
- 1 rolo massa folhada
- 1 abobrinha (tamanho médio)
- 2 ovos
- 1 colher Grana Padano DOP
- 3 fatiados de queijo (opcional)
- a gosto sal
Ferramentas
- Forma
Preparação da torta de abobrinha
Comece preparando as abobrinhas, que são as protagonistas desta torta salgada. Corte-as ao meio longitudinalmente e remova quaisquer sementes, se houver, que podem ser incômodas. Corte-as em fatias finas e coloque em uma tigela com uma pitada generosa de sal: isso ajudará a extrair o excesso de água e evitará que a massa folhada fique encharcada durante o cozimento. Deixe-as descansar assim por pelo menos 15 minutos.
Enquanto isso, em um prato fundo, bata os ovos com o queijo ralado e uma pitada de sal.
Estenda o rolo de massa folhada dentro de uma forma — retangular ou redonda, dependendo do formato que você escolheu — e fure levemente o fundo com um garfo. Neste ponto, esprema delicadamente as abobrinhas para eliminar a água liberada e distribua-as uniformemente sobre a base da massa folhada.
Nivele com a ajuda de um garfo e derrame por cima a mistura de ovos e queijo. Finalmente, se você gostar, pode adicionar fatias de queijo fatiadas, como eu fiz: isso tornará o conjunto ainda mais derretido e delicioso!Asse em forno estático a 200°C por 15-20 minutos.
Dicas
Para um toque extra de sabor, você pode enriquecer a torta salgada com presunto cozido, speck, bacon ou linguiça: eles combinam perfeitamente com abobrinha.
Em alternativa aos fatiados de queijo, você pode usar muçarela para pizza ou outro queijo derretido de sua preferência. Isso resultará em um recheio ainda mais cremoso e saboroso!
Outras receitas:
Bolinhos de atum e abobrinha
Risoto de speck e alcachofra
Pão de pizza
