O ensopado de carne bovina ao vinho tinto, acredito que quase todos concordem que é um prato muito popular e muito presente em nossas mesas.
Claro que não é um prato que é cozinhado todos os dias, mas talvez nos dias de festa, ou no domingo para cozinhar algo saboroso e convidativo e diferente do habitual.
Não sei se a minha receita é igual à que vocês preparam, mas esta é a minha receita e posso lhes dizer que é muito apreciada!
Vamos lá, então comprem um pouco de carne para ensopado, providenciem o vinho tinto, salsão, cenoura, cebola e está pronto…o ensopado de carne bovina cozido com vinho tinto podemos começar a preparar!
Nesta foto em particular, não ficou especialmente escuro, porque a carne não estava bem vermelha como de costume (quando crua).
Se vocês fizerem esta ou outras receitas minhas que estão no meu blog, enviem-me suas fotos e as colocarei na minha página do Facebook com seu nome.
Kcal 460 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para realizar o Ensopado de carne bovina ao vinho tinto
- 800 g carne para ensopado de boi (parte do ombro)
- 1 1/2 copo vinho tinto
- 1 cebola (grande)
- 2 cenouras pequenas (ou 1 grande)
- q.b. sal
- 1 talho de aipo
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada pimenta
Utensílios
- Panela Panela antiaderente
Preparação do Ensopado de carne bovina ao vinho tinto
Começamos a preparar nosso ensopado de carne bovina ao vinho tinto pegando uma panela antiaderente, colocamos o azeite e.v.o., a cebola, a cenoura e o salsão picados e deixamos refogar um pouco.
Adicionar a carne para ensopado e deixar cozinhar por cerca de 10 minutos até que a carne não tenha mais a cor vermelha do crua.
Neste ponto, adicione o vinho tinto, ajuste o sal, a pimenta, mexa bem, cubra com a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora adicionando mais vinho se necessário.
Durante o cozimento, mexa quando necessário.
Deverá ficar muito macio, quase se cortando sem faca.
Ao final do cozimento, sirva quente com o molho de cozimento!
