O bolo de iogurte grego é um doce para café da manhã ou lanche simples, genuíno e delicioso. Como todos os bolos de iogurte, tem uma consistência muito macia, que lembra muito o famoso bolo inglês que todos conhecemos. Seu miolo é úmido na medida certa, mas não pesado.
Esta receita é uma daquelas para anotar no seu caderno de receitas, porque é um bolo de iogurte rápido e fácil de preparar. Não precisa, de fato, de liquidificadores ou outros utensílios de cozinha: para prepará-lo, você só precisará de uma tigela e um garfo ou um batedor manual. Em poucos minutos e sem grande esforço, você obterá umbolo de iogurte delicioso e perfumado.
É bom do jeito que é, com um pouco de açúcar de confeiteiro, e é o lanche ideal para adultos e crianças, mas você também pode usá-lo como base para muitos outros bolos. A consistência densa da massa, de fato, permite adicionar também pedaços de frutas não muito maduras (para evitar que liberem muita água na massa), gotas de chocolate, frutas secas ou passas.
Além disso, este bolo com iogurte grego é uma ótima base para fazer bolos recheados ou de aniversário. Eu sugiro o creme de iogurte, o Camy Cream de leite condensado ou um clássico creme de confeiteiro. Resumindo, é uma receita que você não pode perder!
Para fazê-la você precisará de realmente poucos minutos e estará pronta para assar. Se você quiser prepará-la com o Bimby, no final da receita eu também deixo o procedimento para preparar o bolo de iogurte grego Bimby.
Agora vamos preparar juntos o bolo de iogurte grego sem batedeira. Se você gosta de receitas de doces rápidos como eu, não perca as receitas que vou sugerir nos próximos links! São todas receitas rápidas de preparar e sem estresse.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 355,48 (Kcal)
- Instrumentos 57,29 (g) dos quais açúcares 32,44 (g)
- Proteínas 8,42 (g)
- Gordura 11,93 (g) dos quais saturados 2,64 (g)dos quais insaturados 8,30 (g)
- Fibras 0,77 (g)
- Sódio 109,54 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 125 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para preparar o bolo de iogurte grego
- 3 ovos
- 160 g açúcar
- 180 g iogurte grego (branco ou aromatizado)
- 50 g óleo de girassol
- 160 g farinha de trigo 00
- 40 g fécula de batata
- 2 sachês vanilina (ou outro aroma de sua escolha)
- 10 g fermento em pó para bolos
- 1 pitada sal
- a gosto açúcar de confeiteiro
Ferramentas para preparar o bolo de iogurte grego
- Forma de bolo 20 cm de diâmetro
- Tigela
- Batedor manual
Passos para preparar o bolo de iogurte grego
Agora vamos preparar juntos este bolo rápido de iogurte. Em poucos minutos estará pronto para assar!
Antes de começar, tire os ovos e o iogurte da geladeira. Assim, você os usará em temperatura ambiente.
Vamos primeiro ver o procedimento tradicional, que é também o mais conveniente. Você usará apenas uma tigela e um batedor manual. Nada, porém, impede você de usar também batedores elétricos se desejar.
Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar, a vanilina e uma pitada de sal.
Com um batedor manual, mexa energicamente por um par de minutos os ingredientes.
A mistura deve ficar mais clara.
Adicione também o óleo de girassol e misture.
Adicione em várias etapas a farinha e a fécula de batata.
Misture a massa novamente até que a farinha esteja perfeitamente incorporada à mistura.
Adicione também o iogurte grego e
incorpore-o à massa. Você deve obter uma massa lisa e densa.
Como último ingrediente, coloque o fermento peneirado e misture bem para distribuí-lo uniformemente na massa do bolo.
Forre o fundo de uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro com papel manteiga e unte as bordas.
Despeje a massa na forma e nivele a superfície com uma espátula.
Asse o bolo em forno pré-aquecido estático a 180° por 40-45 minutos. Antes de desligar o forno, sempre faça o teste do palito. Coloque-o no centro do bolo: se estiver seco, desligue o forno e deixe o bolo esfriar antes de retirá-lo da forma.
Se, no entanto, o palito estiver úmido, cubra o bolo com uma folha de alumínio e continue assando por mais alguns minutos.
Quando o bolo de iogurte estiver frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Depois de ver como preparar o bolo de iogurte grego com tigela e batedor manual, vamos ver como se prepara com o Bimby.
Coloque ovos, açúcar, vanilina e uma pitada de sal no copo: 2 minutos vel 4-5.
Adicione o óleo e o iogurte grego: 30 seg. vel 4.
Adicione, por fim, a farinha, a fécula de batata e o fermento: 40 seg. vel. 4.
Coloque a massa em uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro e asse em forno pré-aquecido estático a 180° por cerca de 40-45 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar o bolo.
Uma vez frio, polvilhe a superfície com açúcar de confeiteiro.
Armazenamento e variações
– O bolo de iogurte grego se conserva bem por até 3-4 dias em um recipiente hermético ou sob uma cúpula de bolo.
– Se quiser congelá-lo, corte-o em fatias e envolva cada fatia em um pouco de filme plástico antes de colocá-las no freezer.
– Se você não tiver a forma de bolo de 20 cm, pode usar uma de 22 cm ou uma forma de anel de 22 cm. Reduza o tempo de cozimento em cerca de 5 minutos. O resultado será o mesmo: o bolo apenas ficará um pouco mais baixo. Alternativamente, você pode usar uma forma de bolo inglês ou pode preparar muffins.
– Você pode adicionar à massa gotas de chocolate ou frutas secas ou frescas.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir o iogurte grego?
Você pode substituí-lo por ricota ou mascarpone. Você também pode usar iogurte normal, mas como é mais líquido, a massa ficará menos densa. Isso provavelmente significará que você terá que aumentar o tempo de cozimento em alguns minutos.
É possível substituir o açúcar por mel ou eritritol?
Sim: substitua o açúcar previsto na receita por 120 g de mel ou 190 g de eritritol. Se quiser usar estévia, siga as doses indicadas na embalagem.
Qual iogurte grego é melhor usar?
Melhor usar um iogurte grego de 2% ou 5% de gordura. O iogurte grego de 0% também serve, mas o bolo pode ficar menos úmido.
Posso adicionar aromas ou especiarias?
Claro, você pode usar o aroma que preferir, até mesmo em combinação entre eles: laranja, limão, canela, gengibre, baunilha.
Posso adicionar frutas frescas à massa?
Claro! A massa do bolo é densa e, portanto, é adequada para ser recheada com frutas frescas. A única precaução que você deverá ter é não usar frutas muito maduras, pois liberariam muitos líquidos na massa. Use preferencialmente peras e maçãs firmes e não muito maduras, mirtilos, nectarinas.
