O pãozinho crocante de abóbora foi criado para ser feito totalmente com a máquina de pão, mas seguindo os ingredientes, você pode tranquilamente sovar à mão ou com a batedeira, ficará delicioso!
Eu queria fazer um pão saboroso com a casca bem crocante e o resultado me recompensou, você deve definitivamente experimentá-lo!
Eu coloquei os ingredientes na forma como listados, mas você pode colocar também primeiro os ingredientes secos e depois os líquidos, eu fiz também improvisando um pouco e dei pouca importância à ordem, mas o resultado foi ótimo.
Não é um pão com buracos, mas bem fermentado, muito macio por dentro e crocante por fora.
Eu o combinei com pratos de carne com molho, mas realmente adequado a tudo, até mesmo a um belo sanduíche com frios.
Se você fizer esta ou outras receitas do meu blog, sinta-se à vontade para me enviar suas fotos e as colocarei na minha página do Facebook em seu nome.
Kcal 1950 aproximadamente no total
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1 pãozinho
- Métodos de cozimento: Máquina de pão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Todas as estações
Ingredientes para fazer o Pãozinho crocante de abóbora
- 260 g abóbora (reduzida a purê)
- 60 g água (fria)
- 7 g fermento biológico fresco
- 500 g farinha 0
- 15 g sal
- 1/2 colher de chá açúcar
- 20 g azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Máquina de pão Máquina de pão
Preparo do Pãozinho crocante de abóbora
Para o purê de abóbora, pese uma quantidade maior enquanto crua (pelo menos 200 g a mais do peso necessário), retire a casca e corte em pedaços para depois cozinhar e escorrer, finalmente bata bem.
Como alternativa, os pedaços de abóbora podem ser assados a 180°C no forno por 1 hora e depois batidos.
Pegue a forma de pão, insira a lâmina e coloque os ingredientes na ordem listada, ou primeiro os ingredientes secos e depois os líquidos.
Coloque a forma na máquina, configure o programa 8 para a minha Croustina Panasonic, se usar outra máquina, procure um programa que faça a massa, descanse e cozinhe em um total de 4 horas.
Uma vez ligada a máquina, ela não começará imediatamente, mas fará tudo sozinha, eu fiz um pão pequeno, se você quiser, pode dobrar as doses e no final da cocção verificar e eventualmente adicionar alguns minutos para cozinhar um pouco mais.
Se desejar, você pode fazer tudo com outra máquina de pão, ou sovar à mão ou com a batedeira, para depois deixar crescer e assar no forno tradicional a 200°C por cerca de 1 hora.
