A pizza branca com cebola é feita com a massa clássica para pizza, mas depois o tempero… com muita cebola!!!
A cebola para colocar na base para a pizza eu fiz de uma maneira muito simples e esperta… continue lendo!!!
Claro, nem todo mundo gosta desse ingrediente na pizza, mas eu te convido a experimentar pelo menos uma vez.
Eu tempero a cebola com sal e depois deixo escorrer por um tempo e dessa forma a cebola se insaporisce e ao mesmo tempo perde a água, assim na cocção não ficará muito cozida e você terá uma pizza fantástica… se você pensar que antes de fazer a pizza com cebola dessa forma eu não a gostava!!!
O que vocês acham? Eu te deixei curioso para fazê-la também em casa para sua família?
Siga a receita e me diga se você gostou.
Kcal 746 aproximadamente por cada pizza
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 2 pizzas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a pizza branca com cebola
- 250 ml Água
- 10 g Fermento biológico fresco
- 150 g farinha de manitoba
- 100 g farinha "0"
- 1 colher de chá Sal
- 1 colher de sopa Azeite de oliva extravirgem
- 2 cebolas grandes
- 4 colheres de sopa Azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa Sal
- 1 Forma forma para pizza
Preparação da pizza branca com cebola
Primeiramente, dissolva o fermento biológico na água morna, adicione um pouco de farinha “0”, depois o sal, o óleo e continue adicionando a outra farinha, também a de manitoba, misturando até obter uma massa homogênea que não grude.
Deixe crescer em local quente e coberto por pelo menos 2 horas.
Enquanto isso, corte as cebolas em julienne e misture em uma tigela com uma colher rasa de sal, deixe na tigela por pelo menos 30 minutos, depois coloque-as para escorrer em uma peneira por uma hora.
Quando a massa estiver crescida, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e trabalhe-a até obter uma bola que não grude.
Divida em duas bolas e deixe crescer por mais 1 hora.
Decorrido o tempo, estenda as pizzas e coloque-as em duas formas untadas e unte as massas de pizza com o azeite de oliva disponível, depois tempere com a cebola de forma homogênea sem adicionar sal, ficará saborosa no ponto certo.
Deixe descansar por 15 minutos, depois leve ao forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 15 minutos.
Retire do forno e sirva quente.
