A Torta caprese é uma receita original napolitana. Este doce nasceu, precisamente, em Capri, a ilha do amor.
E com muito amor minha mãe preparava – e ainda prepara – para mim com sua receita de família, que encantou a todos, inclusive meu filho que a escolheu como bolo de aniversário.
Descubra agora como fazê-la em poucos e simples passos, com a minha versão da torta caprese fácil.
EXPERIMENTE TAMBÉM:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 10Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Regional Italiana
- Região: Campania
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta caprese fácil
- 150 g amêndoas sem pele
- 100 g açúcar
- 100 g chocolate amargo
- 100 g manteiga
- 3 ovos (médios)
- 1 colher de chá fermento químico em pó
- 1 copo pequeno limoncello
- q.b. açúcar de confeiteiro (para a decoração)
O que você precisa para preparar a Torta Caprese
- 1 Mixer mixer
- 1 Batedeira Fruste elétricas
- 1 Forma Forma com aro removível
Procedimento
Começamos triturando finamente as amêndoas sem pele. Enquanto isso, derretemos em banho-maria ou no micro-ondas o chocolate amargo e amolecemos a manteiga.
Em uma tigela, começamos a bater as gemas com o açúcar. Assim que a mistura ficar espumosa, adicionamos a manteiga, o chocolate e o fermento.
Por último, adicionamos a farinha de amêndoas e o copo pequeno de limoncello.
Assim que a mistura estiver bem lisa, despejamos na forma com aro removível, untada e com papel manteiga.
O bolo será assado no forno estático a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Depois de assado, deixamos esfriar antes de polvilhar com o açúcar de confeiteiro.
Conselhos e conservação
Este bolo é ideal para quem é intolerante ao glúten, por segurança, no entanto, será melhor substituir o fermento em pó por um específico ou por cremor tártaro.
O Limoncello é opcional, mas eu recomendo colocá-lo, heheh. Alternativamente, você pode substituí-lo pelo licor de sua preferência.
A torta caprese se conserva por até 5 dias por sua umidade. Se desejar conservá-la por mais tempo, recomendo cortá-la em porções e congelá-la.
