A geleia de damasco este ano consegui fazer de novo, sim porque da primeira vez a fiz com aqueles colhidos da pequena árvore do meu jardim, mas agora não moro mais naquela casa, mas a deste ano ficou deliciosa.
Os damascos que colhi alguns anos atrás na minha antiga casa eram realmente incríveis, que na minha vida nunca provei tão bons… imaginem a delícia que ficou a geleia.
Os damascos consumidos frescos são ricos em vitamina A-B-C e são ricos em magnésio, fósforo, ferro, cálcio e potássio.
Então, já que são tão deliciosos e definitivamente não precisamos ser incentivados a consumi-los e não fazer nenhum sacrifício pelo quão bons são, vamos usá-los bem tanto em forma de geleia quanto frescos!
Em forma de geleia, pelo menos teremos também a oportunidade de consumi-la durante o inverno em uma torta, ou no café da manhã em torradas.
Se fizerem alguma das minhas receitas, enviem as fotos e eu as publicarei na minha página com o seu nome.
Kcal 520 aproximadamente por cada pote
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 5-6 potes médios
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão
Ingredientes para fazer a Geleia de damasco
- 5 kg damascos (peso com o caroço)
- 300 g açúcar
- potes de vidro médios
Ferramentas
- Potes Potes de vidro
Preparação da Geleia de damasco
Pegue os damascos, lave-os bem, retire os caroços e coloque-os em uma panela de aço com o fundo um pouco grosso.
Adicione o açúcar e deixe cozinhar em fogo médio baixo com a tampa e levará um pouco de tempo antes que se reduzam ao ponto certo, mas isso também dependerá da água contida na fruta.
Por volta da metade do cozimento, você pode passar a geleia no passa tomate, ou triturá-la com o mixer de mão e continuar cozinhando até atingir a densidade desejada.
Coloque nossa geleia ainda quente nos potes (previamente lavados e secos), rosqueie bem e coloque-os em uma panela cobertos com água e deixe ferver por cerca de 30 minutos.
O tempo de fervura é contado a partir do momento em que a água começar a ferver.
Podem ser conservados assim por um par de anos se não perderem a conservação.
