A truta salmonada em salada é realmente um peixe que, temperado desta forma, fica uma delícia. Basta cozinhá-lo e depois proceder com um pouco de marinada no vinagre, escorrê-lo e temperá-lo com alho e salsa.
Você pode mantê-lo assim temperado na geladeira por 3-4 dias, então é uma preparação que pode ser feita com antecedência e servida na hora de comer, pois deve ser servida fria.
Adoro comer alguns peixes marinados com tempero semelhante ao desta receita, fica saboroso e faz realmente bonito à mesa.
Experimente minha receita e tenho certeza de que a fará muitas vezes!!!
Se fizer alguma das minhas receitas, envie-me as fotos que as publicarei na minha página com o seu nome.
Kcal 668 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 40 Minutos
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fervura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Todas as estações
Ingredientes para fazer a Truta salmonada em salada
- 1 truta salmonada de tamanho médio grande
- 1 l (serve qualquer vinagre de custo baixo)
- a gosto Sal
- a gosto Salsa
- 2 dentes Alho
- 100 ml Azeite de oliva extravirgem
Pegue uma panela bastante larga e alta, coloque a água pela metade e mergulhe a truta.
Ferva a truta por cerca de 20 minutos, mas o tempo depende do tamanho, então talvez verifique com um palito de dentes se está cozida (se ao inserir o palito sentir resistência, a truta ainda está crua).
Quando estiver cozida, coloque-a delicadamente em um prato e com uma faca comece a limpar a pele, depois desprenda a truta dos espinhos e coloque-a em uma assadeira, uma vez completamente limpa, coloque-a na assadeira.
Agora encha a assadeira com vinagre até cobrir o peixe e deixe por 40-50 minutos.
Passado o tempo, escorra bem a truta do vinagre e quando estiver bem escorrida, coloque-a novamente na assadeira e tempere com bastante azeite extravirgem, alho em pedaços, sal e salsa em pedacinhos.
Claro que ao misturar a truta, ela se romperá em pedaços, mas deve ser assim, apenas tenha cuidado para que não vire uma pasta, devem ser pedaços grandes.
Ao final do tempero, coloque na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir e pode ser conservada na geladeira por cerca de 3-4 dias.
