Os calzones falsos sem fermento são uma receita super deliciosa para preparar sem a necessidade de fermentação e muita atenção.
Uma massa bastante macia, portanto, precisa ser trabalhada em uma superfície sempre enfarinhada, mas o resultado é realmente ótimo.
Eu os fiz grandes, mas quando os fizer novamente, com certeza os farei em um tamanho menor.
Nesta receita, eu os fritei, mas podem ser assados no forno.
O único tempo de espera é deixar a massa esfriar por pelo menos meia hora na geladeira, mas o resto é tudo rápido.
Eu os recheei com pasta de linguiça, mas eles podem ser recheados com atum ou batatas cortadas em pequenos cubos pré-cozidos, enfim, você pode se divertir.
Se você fizer alguma de minhas receitas, envie-me as fotos que publicarei em minha página com seu nome.
Aprox. 375 Kcal por cada calzone frito
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 peças
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para fazer Calzones falsos sem fermento
- 400 ml leite integral
- 250 g farinha 0 + farinha para a superfície de trabalho
- 40 g manteiga
- 1 colher de chá sal
- 250 g pasta de linguiça
- 50 g provolone defumado
Preparo dos Calzones falsos sem fermento
Em uma panela, coloque o leite, aqueça-o e, quando começar a ver bolhas, desligue, adicione a farinha, a manteiga, o sal e mexa bem.
Crie uma massa bem misturada, depois coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos para esfriar.
Vire a massa em uma superfície enfarinhada…
….pegue pedaços da massa, estenda-os para formar uma espécie de pizzinha, recheie com linguiça e provolone cortado em cubos, feche selando bem as bordas e aparando a massa.
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga… Eu fiz 8, mas se forem menores, podem ser facilmente 16.
Prepare a panela com 2 dedos de óleo de girassol ou milho, eles não devem ser imersos completamente no óleo. Aqueça e, uma vez atingida a temperatura, cozinhe os calzones em fogo médio baixo, depois de cozidos, escorra em papel absorvente.
Eles ficarão ligeiramente crocantes por fora e macios por dentro.
Se decidir assá-los no forno, coloque a 200°C por cerca de 15 minutos, verificando o cozimento.
Consumir preferencialmente quente.
