Os rolinhos de coelho à caçadora são uma maneira diferente de cozinhar o coelho que eu, meu marido e meu filho gostamos muito.
Se vocês também são amantes deste tipo de carne, recomendo que experimentem a minha receita!
Preparei esses rolinhos com lombos de coelho e os fiz com uma ideia do meu marido, que geralmente tem quando se trata de carne, sendo um bom açougueiro!
Basta comprar os lombos de coelho e remover o osso central e nesse ponto você terá dois pedaços carnudos de carne para trabalhar em cada peça.
Se prepará-los com antecedência, mesmo no dia anterior, você pode colocá-los na geladeira e eles ficarão ainda mais saborosos para quando forem cozinhar.
Essa receita garanto que fará você fazer bonito, experimente para crer!
Se realizar alguma das minhas receitas, envie-me as fotos que as publicarei na minha página com seu nome.
Kcal 390 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogo baixo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os Rolinho de coelho à caçadora
- 4 Lombos de coelho
- a gosto sal
- 8 dentes alho
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- a gosto pimenta
- a gosto alecrim
- 400 g tomates pelados
Preparo dos Rolinho de coelho à caçadora
Primeiro descasque os dentes de alho, corte-os em pedaços e coloque-os em um copo alto com 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, misture com o mixer de mão e reserve.
Pegue os lombos de coelho e trabalhe-os para remover o osso central como na foto e nesse ponto você terá duas metades.
Uma vez desossados todos os lombos, posicione-os em uma superfície de trabalho um ao lado do outro e tempere-os com o alho previamente misturado, o sal, a pimenta e enrole-os sobre si mesmos para criar um pequeno rolo.
Sele o pequeno rolo com palitos de dente como na foto, corte rolinhos entre um palito e outro, de forma que cada rolinho mantenha o palito que o fecha.
Uma vez feitos todos os rolinhos, coloque 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem em uma frigideira antiaderente de bordas altas e doure levemente os rolinhos virando-os na frigideira.
Depois de dourados, adicione o tomate passado pelo passa tomate, a pimenta em pó, o alecrim, ajuste o sal e deixe cozinhar com a tampa em fogo baixo por cerca de 50 minutos verificando o cozimento.
Após o cozimento, os rolinhos devem resultar com o molho um pouco reduzido e cremoso.
Sirva quente e bom apetite.
