Os lion house rolls são pãezinhos muito populares nos Estados Unidos e, mesmo que pareçam pãezinhos simples, têm uma textura e um sabor que vale a pena experimentar.
Esta é uma receita muito famosa que eu tentei reproduzir um pouco do meu jeito e não sei se a original é exatamente assim no que diz respeito às proporções, mas o resultado me parece muito bom!
Eles permanecem macios por dias e são muito bons tanto assim como recheados.
Tentem fazer vocês também, são realmente excepcionais, além disso, eu adoro experimentar receitas de todo o mundo, vocês já devem ter percebido pelas muitas receitas internacionais presentes no meu blog!
Se fizerem alguma das minhas receitas, enviem-me as fotos e eu publicarei na minha página com o nome de vocês.
Kcal 40 aproximadamente por cada pãozinho
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 18 Unidades
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar os Lion house rolls
- 1 Pacotinho de fermento biológico seco ou 12 g do fresco
- 85 ml Leite morno
- 25 g Açúcar
- 40 g Manteiga amolecida
- 1 Ovo médio
- 410 g Farinha de Manitoba
- 2 colheres de chá Sal
- 120 ml Água morna
- 20 g Manteiga
Preparo dos Lion house rolls
Podemos fazer a mistura tanto na batedeira quanto à mão em uma tigela, o importante é misturar bem todos os ingredientes.
Em uma tigela, coloque o fermento, o leite e a água mornos, o açúcar, a manteiga e mexa bem.
Adicione um ovo e a farinha aos poucos, adicione o sal, trabalhando bem até adicionar toda a farinha necessária.
Deixe a massa descansar em uma tigela grande e deixe levedar por pelo menos 2 horas ou até dobrar de volume.
Após a levedação, transfira a massa para uma superfície de trabalho…
…estenda até obter uma folha com cerca de ½ centímetro de espessura, corte a massa em 3 partes, medindo com a mão, usando o indicador e o polegar em forma de ‘L’, essa será a altura das tiras.
Em seguida, corte tiras verticais com a largura de 3-4 dedos
Cada tira, alongaremos ligeiramente com as mãos e enrolaremos sobre si mesma para formar nossos pãezinhos.
Formarão rolinhos que deixaremos levedar sobre uma placa de forno coberta com papel manteiga até dobrar de volume.
Após a levedação, pincele-os com 20 g de manteiga derretida
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 13-15 minutos.
